La Torta di mele grattugiate è una squisita variante della classica torta di mele con la frutta bene in vista nella parte superiore della torta.
Le mele grattugiate si trovano all’interno dell’impasto, diventando quasi invisibili e rendendo umida e leggera la torta. Una vera delizia ideale per la colazione al mattino o per una sana merenda.
La torta di mele è un dolce classico e semplice, è il dolce delle nostre nonne, accogliente e squisitamente autunnale. Ci sono mille varianti della torta di mele.
Questa ricetta ci piace particolarmente perché le mele sono ben nascoste al suo interno così da accontentare anche i palati più esigenti o i bambini più capricciosi!
Vediamo subito come prepararla.
Torta di mele grattugiate
Torta di mele grattugiate
Portata: Dolci, Ricette autunnali4
servings30
minuti40
minutiMantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti – Stampo da 20-22 cm
2 mele
3 uova
90 g di zucchero
50 g di burro
150 g di farina 0
scorza di limone grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
un pizzico di cannella
Preparazione
- Per prima cosa lavorate con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero fino a quando saranno gonfie e spumose.
- Sciogliete il burro e unitelo al composto insieme alla buccia di limone grattugiata.
- Dopodiché unite man mano la farina setacciata con il lievito.
- Infine aggiungete le mele precedentemente sbucciate e grattugiate.
- Potete anche metterle nel boccale del mixer e sminuzzarle. Oppure utilizzate una grattugia a denti larghi.
- Dopodiché amalgamatele con una spatola al composto di uova.
- Se lo gradite potete aromatizzare l’impasto con un pizzico di cannella in polvere.
- Imburrate uno stampo a cerniera da 20 cm e versatevi l’impasto della torta di mele.
- Infornatela a 180° per circa 40 minuti circa.
- Infine una volta fredda, estraetela dallo stampo e trasferite la torta di mele su un piatto da portata.
- Cospargetela di zucchero a velo e gustate!
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