La torta di mele con Alchermes è un dolce soffice e semplice che unisce il sapore classico delle mele con la particolare nota speziata dell’Alchermes. È una vera e propria sinfonia di sapori e colori che conquista il palato di chiunque.
Il segreto del colore rosso brillante
La vera particolarità di questa torta è l’uso dell’Alchermes. Questo liquore rosso, aromatico e leggermente dolce, viene spruzzato sulle mele prima di incorporarle nell’impasto, conferendo loro un tocco di eleganza e un colore rosso brillante e un profumo invitante.
- L’Alchermes dona un leggero sapore di agrumi e spezie che si sposa alla perfezione con il gusto dolce delle mele.
La composizione perfetta
La base della torta è composta da uno strato morbido e fragrante che avvolge un ripieno abbondante di mele fresche, tagliate a fettine sottili e insaporite con zucchero e il liquore.
La Torta di Mele con Alchermes è ideale da gustare come dessert dopo un pranzo o una cena. È un’ottima opzione per sorprendere gli ospiti durante le occasioni speciali.
Nota: Sebbene la quantità di liquore sia minima, è più adatta come dessert e meno per la colazione.
Provala e lasciati conquistare dalla sua bontà irresistibile.
Torta di mele con Alchermes: soffice, speziata, dal colore rosso
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persone15
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minutiLa Torta di mele con Alchermes è una torta soffice e semplice che ha la particolarità di avere le mele colorate di rosso grazie al liquore Alchermes.
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Ingredienti per stampo da 24-26 cm
2 uova a temperatura ambiente
130 g di zucchero
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di mezzo limone
90 ml di latte
90 ml di olio di semi
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
4 mele dolci tagliate a spicchi
mezzo bicchiere circa di liquore Alchermes
la scorza grattugiata di mezzo limone
Preparazione
- Per prima cosa mettete a insaporire le mele: sbucciatele e affettatele e trasferitele in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e mezzo bicchiere di alchermes. Mescolatele e lasciatele a riposo.
- Nel frattempo dedicatevi all’impasto. Con una frusta elettrica lavorate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fin quando saranno bianche e spumose.
- Aggiungete l’olio a filo e la scorza di limone. Man mano poi incorporate la farina insieme con il lievito e il latte, lavorando l’impasto fin quando sarà liscio.
- Ungete bene uno stampo da circa 24-26 cm e trasferitevi l’impasto. Dopodiché sistemate sopra le fettine di mele a raggiera e cospargete un po’ di zucchero.
- Infornate la torta di mele a 180° per almeno 45-50 minuti. Una volta cotta estraetela dallo stampo e servitela!
Consigli
- Avendo le mele imbevute di Alchermes questa torta di mele non è adatta ai bambini.
- L’alchermes è un liquore dal colore rosso intenso, con origini antiche e una storia ricca di tradizioni. Questo liquore è ottenuto tramite un processo di infusione di erbe, spezie in alcool neutro. Le spezie utilizzate possono variare a seconda della ricetta e della tradizione locale, ma di solito includono chiodi di garofano, cannella, vaniglia, cardamomo e scorza d’arancia.
