Torta di grano saraceno: la ricetta rustica e golosa

Se cercate un dolce che profumi di montagna e di tradizioni autentiche, la torta di grano saraceno con marmellata di mirtilli è amore al primo morso. Tipica del Trentino-Alto Adige, questa torta è la dimostrazione che si può preparare un dolce senza glutine straordinario, puntando tutto su ingredienti genuini e sapori decisi.

Il segreto del suo successo? La farina di grano saraceno, che regala una consistenza rustica e leggermente granulosa, capace di sposarsi divinamente con la nota acidula e vivace della confettura di mirtilli neri. È un mix di sapori che evoca subito l’atmosfera dei boschi e delle merende in baita.

Perché diventerà la vostra preferita:

• naturalmente priva di glutine, è perfetta per chi ha intolleranze ma anche per chi cerca un dolce più ricco di fibre
• ideale a colazione per iniziare la giornata con energia, o come dessert rustico a fine pasto
• nonostante l’aspetto scenografico, prepararla è davvero un gioco da ragazzi.

Pronti a sentire il profumo che invade la cucina? Ecco come preparare questa meraviglia della tradizione montana!

Torta di grano saraceno: la ricetta rustica e golosa

Ricetta di Ricette al Volo

4.4 su 8 voti

Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

6

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

40

minuti

La torta di grano saraceno è un dolce incredibile, perfetto per chi ama i sapori rustici e autentici.

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Ingredienti

• Attrezzatura: stampo da 22-24 cm

• 180 g di farina di grano saraceno

• 4 uova

• 180 g di mandorle tritate

• 180 g di burro

• 180 g di zucchero di canna

• 1 bustina di lievito

• 1 pizzico di cannella in polvere

Preparazione

• Lavorate il burro, precedentemente ammorbidito, con lo zucchero di canna per qualche minuto ed aggiungete gradualmente i tuorli, separandoli dagli albumi.
• In un’altra ciotola unite le mandorle tritate finemente, la farina di grano saraceno, il lievito e la cannella mescolate bene il composto.
• Unite le polveri alla crema ottenuta e per ultimo unite gli albumi montati a neve ferma.
• Imburrate molto bene uno stampo da 22-24 cm e infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
• Lasciate raffreddare bene il dolce quindi dividete la torta a metà e farcitela con della marmellata di mirtilli rossi.
• Infine spolverate la vostra Torta di grano saraceno con abbondante zucchero a velo!