La torta con carote e cocco è uno di quei dolci semplici da colazione, ricco di energia e vitamine. È una torta preparata con ingredienti genuini che tutti hanno in casa, ma che danno vita a un dolce profumato, colorato e sorprendente.
Profumo esotico e tocco genuino
Grazie al cocco rapé, questa torta profuma di esotico e di estate, mentre le carote grattugiate crude nell’impasto le conferiscono un bel colore caldo aranciato. È un modo ottimo per iniziare con allegria la giornata di grandi e piccini!
La Torta con carote e cocco è un dolce molto facile e assai veloce da preparare. È ideale per la colazione di tutti i giorni ed è soprattutto un modo furbo per far mangiare le carote ai vostri bambini, poiché si mimetizzano perfettamente nell’impasto!
Una volta freddo, potete spolverarlo semplicemente con dello zucchero a velo oppure tagliarlo a metà e farcirlo con la vostra marmellata preferita.
Vediamo subito la ricetta.
Torta con carote e cocco: il dolce esotico facile e genuino
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minutiLa Torta con carote e cocco è uno di quei dolci semplici da colazione ricco di energia e di vitamine.
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Ingredienti
3 uova
150 g di zucchero
buccia grattugiata di 1 limone
150 ml di olio di semi
1 pizzico di sale
200 g di carote grattugiate
225 g di farina 0
lievito
80 g di cocco rapè
Preparazione
- Per prima cosa lavorate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fin quando saranno ben spumose.
- Poi unite l’olio di semi a filo e la scorza del limone grattugiata.
- Subito dopo unite man mano la farina, il cocco rapé e il lievito.
- Infine unite le carote grattugiate, precedentemente pelate e lavate.
- Amalgamate il composto con una spatola e trasferitelo su una teglia quadrata, imburrata o rivestita con carta forno.
- Cuocete il dolce in forno a 180° per circa 35-40 minuti. Una volta raffreddato spolverate con zucchero a velo.
