Sei alla ricerca di un dolce semplice ma d’effetto, che sappia di casa e di tradizione? Questa torta con le prugne in teglia rettangolare è la ricetta che fa per te!
Facile da preparare, con un impasto soffice e profumato, accoglie le prugne fresche che si caramellano in cottura, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e una nota leggermente acidula.
Ideale per ogni occasione, dalla merenda alla colazione, questa torta è un dolce tipico di fine estate e inizio autunno, perfetto chi ama i dolci con la frutta.
La teglia rettangolare la rende pratica da tagliare e servire. Puoi gustarla tiepida o fredda, e il successo è assicurato. Un dolce genuino e fatto con amore, che appaga sia il palato che gli occhi!
Torta alle prugne in teglia rettangolare: ricetta semplice e golosa
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minutiQuesta torta alle prugne torta soffice con le prugne, è un dolce tipico di fine estate e inizio autunno, perfetto con la frutta di stagione.
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Ingredienti per teglia 30×20
700 g di prugne mature ma sode
300 g di farina 00
150 g di zucchero
150 g di burro morbido
3 uova fresche
120 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone non trattato
un pizzico di sale
zucchero di canna qb (facoltativo)
Preparazione
- Lava le prugne, tagliale a metà e privale del nocciolo.
- Monta il burro con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte.
- Profuma l’impasto con la scorza di limone e aggiungi il pizzico di sale.
- Versa l’impasto nella teglia rettangolare foderata di carta forno.
- Disponi le prugne sulla superficie con il lato tagliato verso l’alto, premendole leggermente.
- Spolvera con zucchero di canna se vuoi una crosticina più caramellata.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, finché la torta sarà dorata e cotta al centro (prova stecchino).
- Una volta raffreddata spolverala con lo zucchero a velo e buon appetito!
Consigli
- Variante golosa con mandorle
Sostituisci 50 g di farina con 50 g di farina di mandorle.
Aggiungi una manciata di mandorle a lamelle sulla superficie prima di infornare! - Oppure aggiungi un pò di marmellata di prugne qua e là prima di infoirnare la torta!