La torta all’acqua con marmellata di lamponi è una torta leggera e golosa preparata con pochissimi ingredienti.
Pensate che questa torta è senza uova, senza burro e senza latte, ideale dunque per chi è intollerante a questi alimenti.
Ma nonostante ciò è una torta soffice e delicata, dal colore candido data l’assenza di uova, e comunque buonissima e profumata che vi lascerà a bocca aperta!
In questa variante, farcita con la marmellata di lamponi, abbiamo ulteriormente ridotto lo zucchero rispetto alla ricetta originale, che già avevamo pubblicato sul nostro sito. In alternativa a questa torta potete provare anche dei deliziosi Muffin all’acqua con cacao!
Provatela subito e fateci sapere.
Torta all’acqua con marmellata di lamponi: senza uova e senza burro
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minutiLa Torta all’acqua con marmellata di lamponi è una torta senza uova leggera e golosa preparata con pochissimi ingredienti.
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Ingredienti
250 ml di acqua tiepida
40 ml di olio di semi
250 g di farina 0
125 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
scorza grattugiata di 1 limone non trattato e il suo succo
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Per prima cosa sciogliete lo zucchero a velo nell’acqua appena tiepida dopodiché unitevi l’olio di semi e il succo di limone.
- In una ciotola a parte setacciate la farina, poi unite la buccia di limone grattugiata, il sale, il lievito e la vanillina o l’estratto di vaniglia.
- Mescolate prima tutte le polveri dopodiché aggiungete man mano la miscela di acqua, olio e zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche per evitare eventuali grumi.
- Foderate uno stampo da 20-22 cm con della carta forno oppure ungetelo leggermente. Cuocete la torta all’acqua in forno statico a 180° per circa 40 minuti.
- Una volta che la torta è ben fredda, apritela a metà e farcitela con la marmellata di lamponi o con altra marmellata di vostro gradimento. Cospargete poi la superficie con lo zucchero a velo e servite.
- Per renderla ancora più gustosa si può farcire con della crema di nocciole!
Consigli
- Come variante potete sostituire il limone con l’arancia, oppure aggiungere all’impasto delle scaglie di cioccolato fondente.
- Un’altra alternativa è quella di decorarla in superficie con una glassa al limone, al posto dello zucchero a velo.
