La torta all’ananas senza burro è un dolce alla frutta delicato e gustoso, scenografico quanto basta e ottimo per ogni occasione.
Questa torta è preparata con un impasto molto semplice a cui vengono aggiunti dei pezzetti di ananas, e fettine di ananas intere come decorazione in superficie.
Al posto del burro viene utilizzato l’olio di semi di mais, che la rende ugualmente soffice e delicata. E’ un ottimo dolce sia per una merenda o per la colazione o per un buffet di compleanno. Provatela anche voi!
Per un altro dolce senza il burro, potete provare anche la Torta di mele rustica.
Torta all’ananas senza burro: ricetta semplice con 2 uova
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minutiLa torta all’ananas senza burro è un dolce buonissimo alla frutta, molto scenografico e gustoso, ottimo per ogni occasione.
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Ingredienti
200 g di farina 0
120 g di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
80 ml di olio di semi di mais
40 ml di latte (circa 4-5 cucchiai)
ananas in scatola ben sgocciolato (sciroppato o al naturale)
scorza grattugiata di ½ limone bio
zucchero a velo per guarnire
Preparazione
- Aprite la lattina dell’ananas e lasciatelo sgocciolare ben bene dal suo succo. Potete conservare il succo per altre preparazioni, ad esempio per bagnare un pan di Spagna o dei biscotti.
- Accendete il forno a 180° statico e procedete con la preparazione dell’impasto: con le fruste elettriche lavorate per primo le uova con lo zucchero fin quando diventano belle cremose e soffici.
- Successivamente unite a filo l’olio di semi di mais, il latte e man mano la farina.
- Lavorate il composto per renderlo liscio ed omogeneo. Solo in ultimo unite la buccia del limone grattugiata ed il lievito.
- Lasciate da parte 6-7 fette d’ananas per guarnire la superficie della torta, le restanti fette che vi avanzano fatele a tocchetti ed aggiungetele all’impasto amalgamandole delicatamente con una spatola.
- Foderate uno stampo a cerniera da 24 cm con della carta forno, ungendo bene anche i bordi e trasferite l’impasto nella teglia.
- Decorate la superficie con le fette di ananas ed infornate la torta a 180° per circa 40 minuti. Una volta che sarà ben fredda cospargetela di zucchero a velo e gustatela!