La torta al miele e mirtilli freschi è un dolce leggero e goloso, perfetto se state cercando di eliminare lo zucchero raffinato dalla vostra dieta. È preparata utilizzando la dolcezza naturale del miele e la freschezza della frutta.
Questa torta fantastica è arricchita con mirtilli freschi e farina di cocco, che insieme regalano un contrasto di sapori dolci e freschi. È la scelta ideale per la colazione, in quanto sana, nutriente e priva di zuccheri raffinati.
Il miele: un sostituto salutare
Per questa ricetta, vi consigliamo di utilizzare un miele dal gusto delicato, come quello di acacia, millefiori o tiglio, per evitare che il suo sapore intenso copra quello sottile della frutta.
Quando sostituite lo zucchero con il miele nei dolci, tenete a mente che il miele ha un potere dolcificante maggiore. Per questo motivo, è bene utilizzarne circa il 20% in meno rispetto alla quantità di zucchero prevista.
Nonostante il miele abbia un contenuto calorico simile a quello dello zucchero, è spesso considerato meno dannoso per l’organismo. Questo perché è composto prevalentemente da fruttosio (uno zucchero della frutta), che ha un indice glicemico più basso rispetto al saccarosio, di cui è composto in gran parte lo zucchero comune.
Vediamo subito la ricetta!
Torta al miele e mirtilli: dolcezza naturale senza zucchero
6
persone10
minuti40
minutiLa Torta al miele e mirtilli freschi è un dolce senza zucchero leggero e goloso, preparato con il miele e frutti freschi. Se state cercando di diminuire lo zucchero raffinato dalla vostra dieta questo dolce è quello che fa per voi.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
- Attrezzatura: stampo da 22 cm
1 vaschetta di mirtilli freschi (125 g)
2 uova
50 g di farina di cocco
3 cucchiai di miele (circa 100 g)
250 g g di farina 0
mezzo bicchiere di olio di semi (circa 60 g)
150 ml di acqua
la buccia di mezzo limone grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Per prima cosa lavorate con una frusta le uova intere con il miele, poi man mano aggiungete l’olio e la scorza del limone bio grattugiata.
- Dopodiché cominciate ad unire la farina bianca e la farina di cocco, alternandole con l’acqua, fin quando l’impasto non risulti liscio e cremoso.
- Nel caso fosse troppo compatto aggiungete man mano qualche cucchiaio di acqua. Unite la bustina di lievito ed amalgamatelo all’impasto.
- Per ultimo non vi resta che amalgamare i mirtilli all’impasto, mescolandoli molto delicatamente per non farli rompere.
- Ungete lo stampo a ciambella con del burro oppure direttamente con l’olio di semi e versate l’impasto nello stampo.
- Infornate il dolce a 180° per circa 40 minuti, in forno statico già a temperatura. Lasciate raffreddare bene la torta prima di estrarla dallo stampo. Buona torta di mirtilli!