La terrina di salmone e formaggio con cetrioli è un antipasto senza cottura molto bello a vedersi e assai gustoso al palato. Fresco e preparato con pochi ingredienti, vi farà fare un figurone con poca fatica. Nonostante l’aspetto sofisticato, la sua preparazione è sorprendentemente semplice.
Il segreto della freschezza
Gli ingredienti base sono essenziali e di qualità:
- salmone affumicato a fette (l’ingrediente principe per ogni antipasto elegante).
- Formaggio cremoso (la base avvolgente).
- Un cetriolo interno per aggiungere croccantezza.
- Aneto tritato per la nota aromatica.
Dopo aver assemblato gli strati in uno stampo per plumcake, basta farla riposare in frigorifero e servirla su un bel piatto da portata.
Il salmone: protagonista delle feste
Il salmone affumicato è un must degli antipasti di Natale. È perfetto non solo per terrine e tartine, ma anche come raffinato ripieno per bignè o come ingrediente per primi piatti gustosi come i tagliolini.
Detto ciò, passiamo subito alla nostra ricetta per preparare questa deliziosa terrina che riscuoterà moltissimo successo sulle vostre tavole!
Terrina di salmone e formaggio: la ricetta facile e raffinata
6
persone30
minuti0
minutiLa terrina di salmone e formaggio con cetrioli è un antipasto bello a vedersi e assai gustoso al palato. Fresco e senza cottura
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
500 g di formaggio fresco spalmabile
100 g di robiola
400 g di salmone affumicato
1 cetriolo
aneto tritato
erba cipollina
pepe rosa per guarnire
buccia di limone grattugiata
Preparazione
- Per prima cosa preparate la crema unendo in una ciotola il formaggio cremoso e la robiola, l’aneto tritato. Lavorate i formaggi con una forchetta per ammorbidirli.
- Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a cubetti molto piccoli, unitelo ai formaggi. Un pizzico di sale, uno di pepe, una grattatina di buccia di limone e mescolate il tutto.
- Adesso è il momento di aggiungere parte del salmone affumicato. Tagliatelo a piccole listarelle e unitelo delicatamente alla crema di formaggi. Fate riposare in frigorifero.
- Prendete uno stampo per plumcake non tanto grande e rivestitelo dapprima con della pellicola trasparente.
- Dopo aver foderato bene lo stampo lasciando fuoriuscire la pellicola, disponete le fette di salmone affumicato ricoprendo bene il fondo e i lati della terrina. Questo sarà il rivestimento esteriore della vostra terrina una volta rovesciata sul piatto da portata.
- Fatto ciò distribuite la crema di formaggi e salmone all’interno, livellandola. Ripiegate la pellicola per ricoprire lo stampo.
- Trasferite la terrina in frigorifero per almeno due ore in modo che si rassodi. Trascorso il tempo aprite la pellicola e capovolgete la terrina su un vassoio da portata.
- Rimuovete delicatamente la pellicola e decorate la parte superiore con dell’aneto fresco e grani di pepe rosa. Buon appetito!
