La terrina di melanzane e Grana Padano è un secondo piatto goloso e sano, che unisce le verdure con il fantastico Grana Padano stagionato 30 mesi.
Le verdure estive, come le melanzane ad esempio, ci permettono di preparare dei piatti davvero gustosi e facili: con pochi ingredienti, possiamo portare in tavola piatti pieni di gusto e genuini.
Grazie anche all’aggiunta del formaggio Grana Padano, questa terrina di melanzane è favolosa: provate subito la ricetta!
Terrina di melanzane e Grana Padano
Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile2
persone10
minuti15
minutiLa terrina di melanzane e Grana Padano è un secondo piatto goloso e sano, che unisce le verdure con il fantastico Grana Padano stagionato 30 mesi.
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Ingredienti
1 1 melanzana viola grande
1 1 mozzarella vaccina
1-2 1-2 pomodori freschi maturi
foglie di basilico qb
4 4 cucchiai di Grana Padano DOP grattugiato
olio evo qb
Preparazione
- Lavate la melanzana, tagliatela a fettine spesse circa 1 cm, sistematele su una placca da forno e fatele cuocere a 200° per 20 minuti circa, senza aggiungere niente.
- Una volta fredde, prendete una pirofila da forno e sistemate 4 fette di melanzane sul fondo, sopra ad ognuna posizionate una fetta di mozzarella e una foglia di basilico. Richiudete con un’altra fetta di melanzana.
- Sopra ad ogni “torretta” sistemate una fettina di pomodoro maturo, un filo di olio extravergine d’oliva e per finire un cucchiaio di Grana Padano DOP . Non occorre aggiungere sale dato che il formaggio grana darà tutto il sapore necessario a rendere il piatto gustoso e saporito.
- Infornate di nuovo il piatto con la funzione grill, per circa 10 minuti, fino a quando il formaggio avrà formato la sua bella doratura. Buon appetito!
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In alternativa alle melanzane provate anche questa gustosa ricetta:
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