Il Tequila Sunrise è un cocktail dal gusto intenso, che la Tequila e il succo d’arancia rendono al tempo stesso forte e fruttato. È un drink dall’aspetto inconfondibile: la ricetta prevede l’aggiunta dello sciroppo di granatina per ultimo, senza mescolarlo, creando quel bicromatismo che richiama l’alba (Sunrise), evocata dal nome.
Storia, colore e tecnica
Questo cocktail a base di Tequila, succo d’arancia e granatina, è originario degli Stati Uniti. Una delle leggende più gettonate narra che il drink risalga agli anni ’70, quando venne creato come variante del Rum Sunrise, un altro cocktail molto in voga all’epoca.
Il trucco per l’effetto “Sunrise”:
- Mescolare Tequila e succo d’arancia.
- Servire il cocktail in un bicchiere alto (highball) con ghiaccio.
- Versare lentamente la granatina sul bordo del bicchiere, in modo che si depositi sul fondo e crei l’effetto gradiente di colore.
Il drink si può decorare con una fetta di lime o d’arancia.
L’IBA (International Bartenders Association) lo ha inserito fra i Contemporary Classics della sua Lista Ufficiale, confermandone la fama e il successo.
Tequila Sunrise: il cocktail con l’effetto alba!
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minutiIl Tequila Sunrise è un cocktail dal gusto intenso, che la Tequila e il succo di arancia rendono al tempo stesso forte e fruttato.
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Ingredienti
90 ml di succo fresco di arancia
45 ml di Tequila
15 ml di sciroppo di granatina
ghiaccio q.b.
1 scorza di arancia (o in alternativa 1/2 fetta di arancia)
Preparazione
- Mettete abbondante ghiaccio nel bicchiere (preferibilmente un highball).
- Versate la Tequila e il succo fresco di arancia.
- Aggiungete lo sciroppo di granatina senza mescolare.
- Guarnite con la scorza di arancia.