La teglia saporita di broccoli e patate è un piatto ricco e nutriente a base di patate e broccoli, una ricetta tipicamente invernale da gustare a cena dopo una fredda giornata passata fuori casa.
La teglia di broccoli e patate può essere anche un ottimo e sostanzioso piatto unico, dato che tra gli ingredienti ci sono anche le uova ed il formaggio.
E’ una ricetta sfiziosa per gustare i broccoli, una verdura eccellente e ricca di proprietà benefiche che non sempre è ben accetta, soprattutto dai bambini.
Vediamo la ricetta.
Teglia saporita di broccoli e patate
Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone20
minuti30
minutiLa teglia saporita di broccoli e patate è un piatto ricco e nutriente a base di patate e broccoli, una ricetta tipicamente invernale da gustare a cena dopo una fredda giornata passata fuori casa.
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Ingredienti
4 4 patate a pasta gialla
1 kg 1 circa di broccoli baresi
1/2 1/2 cipolla rossa
2 2 uova
3 3 cucchiai di parmigiano
burro qb
1/2 1/2 confezione di panna da cucina
sale qb
pepe qb
Preparazione
- Sbucciate, lavate e lessate le patate in abbondante acqua salata. Una volta cotte al dente, scolatele subito e lasciatele intiepidire.
- Nel frattempo pulite e lavate il broccolo barese staccando le cimette ed eliminando la parte dura centrale, che potrete utilizzare per un minestrone o una zuppa, quindi lessatelo in poca acqua per circa 10 minuti, lasciandolo al dente, terminerà la sua cottura in forno.
- Una volta che le due verdure sono pronte, prendete una pirofila da forno, bassa e larga, ed imburratela generosamente.
- Disponete in modo ordinato le patate tagliate a fette spesse, poi le cime di broccolo e cospargete qua e là un po’ di cipolla rossa tagliata fine (l’ideale sarebbe la cipolla rossa di Tropea).
- Infine, in una ciotola a parte sbattete le uova con la panna ed il parmigiano, aggiungete sale, pepe e distribuite il composto sopra alle verdure ricoprendole.
- Infornate la teglia in forno preriscaldato a 200° per circa 20-30 minuti, fino al formarsi della crosticina dorata in superficie. Buon appetito!
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