La teglia di verdure estive al forno è un contorno sano, leggero e colorato, perfetto per valorizzare al meglio gli ortaggi freschi della stagione. Un piatto semplice da preparare, ma ricco di gusto, ideale per accompagnare secondi di carne, pesce o formaggi, oppure da servire come piatto unico vegetariano.
Preparata con zucchine, melanzane, peperoni e pomodorini, questa ricetta esalta i sapori mediterranei grazie alla cottura in forno, che mantiene le verdure morbide all’interno e leggermente croccanti in superficie.
L’aggiunta di erbe aromatiche come basilico, timo o rosmarino e un filo di olio extravergine d’oliva rende ogni boccone profumato e irresistibile.
Oltre a essere gustosa e genuina, la teglia di verdure estive è anche pratica: si può preparare in anticipo e gustare calda, tiepida o fredda, perfetta quindi per pranzi all’aperto, picnic o cene in terrazza.
Un piatto versatile e leggero, che porta in tavola tutti i colori e i profumi dell’estate!
Teglia di verdure estive al forno: ricetta leggera e gustosa
4
persone10
minuti30
minutiLa teglia di verdure estive al forno è un contorno leggero, saporito e colorato, perfetto per sfruttare al meglio gli ortaggi freschi della stagione estiva.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
2 patate
1 peperone rosso o giallo
2 zucchine
1 melanzana viola
1 cipolla media
2 pomodori maturi
1 pizzico di origano secco
sale, pepe, olio
Preparazione
- Lavate e mondate tutte le verdure, sbucciate le patate e affettatele sottili.
- Prendete una teglia da forno, oliatela leggermente il fondo e disponete le patate ricoprendo tutta la teglia, come per fare un letto.
- Quindi tagliate a rondelle fini tutte le altre verdure e disponetele in modo ordinato sopra al primo strato di patate.
- Tra uno strato e l’altro aggiungete un po’ di cipolla sempre tagliata fine, infine sistemate i peperoni e al centro un pomodorino aperto in quattro per decorare il piatto.
- Aggiungete il sale, dell’origano secco e un pizzico di pepe nero, oppure altre spezie a vostro piacimento.
- Irrorate con dell’olio extravergine d’oliva ed infornate a 200° per circa 30 minuti in forno tradizionale oppure nel forno a microonde con la funzione Crisp per 15-17 minuti. La teglia di verdure estive è servita!
