La Teglia di cavolfiori e broccoli gratinati è una ricetta facile da preparare e assai gustosa grazie alla presenza di ingredienti saporiti come la besciamella e il Grana Padano. Ma è anche una ricetta nutriente e salutare. I cavolfiori e i broccoli infatti sono un vero e proprio toccasana per il nostro corpo essendo ricchissimi di vitamine e minerali e in grado di potenziare la flora intestinale fortificando il nostro sistema immunitario.
Oggi vi proponiamo un contorno da cinque stelle, sia per il gusto del piatto che per i suoi valori nutrizionali, con due ingredienti speciali spesso non abbastanza valorizzati, forse per il loro sapore particolare.
Un po’ di immaginazione e un pizzico di fantasia possono dar vita a ricette che si rivelano appetibili anche a chi (soprattutto i bambini) abitualmente guarda i cavolfiori e i broccoli con una certa ritrosia.
In questo caso il trucco sarà il gusto delicato della besciamella, che unita al Grana grattugiato donerà al piatto una consistenza perfetta. Se volete preparare la besciamella fatta in casa ecco la ricetta.
La croccantezza della crosticina di pangrattato che si forma in superficie renderà poi questo piatto irresistibile anche per chi è solito storcere il naso quando sente parlare di verdure.
Vediamo subito come realizzare questa ricetta economica, gustosa e salutare!
Teglia di cavolfiori e broccoli gratinati: il contorno ricco
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minutiLa Teglia di cavolfiori e broccoli gratinati è una ricetta assai gustosa grazie alla presenza di ingredienti saporiti come la besciamella e il Grana Padano. Ma è anche una ricetta nutriente e salutare!
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Ingredienti
1 broccolo grande
1 cavolfiore
120 ml di besciamella
60 g di Grana Padano o Parmigiano Reggiano grattugiato
25 g di burro
pangrattato, qb
olio extravergine di oliva qb
sale e pepe qb
Preparazione
- Tagliate le cime del broccolo e del cavolfiore, staccandole dal gambo.
- Lavate bene le cime e cuocetele per 6-7 minuti in acqua bollente salata, poi scolatele e lasciatele raffreddare per un paio di minuti.
- Imburrate la pirofila, disponete sul fondo le cime e versateci sopra la besciamella.
- In una ciotola mischiate il pangrattato e il Grana Padano grattugiato e spolverate in modo uniforme sopra le verdure.
- Cuocete per 18 minuti a 180°C.
- Sfornate, lasciate raffreddare per un paio di minuti e servite. Buon appetito!
Consigli
- Per un contorno di una consistenza più cremosa aggiungete 200 ml di besciamella mescolata con 40g di Grana Padano grattugiato.