Tartellette ai frutti di bosco con crema chantilly

Le tartellette ai frutti di bosco e crema chantilly sono delle crostatine fresche e golose, perfette per una merenda o un fine pasto delizioso. Rappresentano un mix di consistenze e sapori che conquista:

• la base di pasta frolla è croccante e friabile
• la crema chantilly è leggera e soffice (a base di crema pasticcera e panna montata).
• la frutta fresca aggiunge un tocco di colore davvero invitante e acidità equilibrata.

Preparazione e versatilità

Questi dolcetti sono perfetti per un buffet di compleanno o come dolce raffinato da portare agli amici. Per la base, potete utilizzare la pasta frolla già pronta oppure prepararla in casa seguendo la ricetta adatta.

Per preparare le mini tartellette, avrete bisogno degli appositi stampini con le scanalature, oppure potete utilizzare la teglia dei muffin posizionando un dischetto di pasta frolla in ogni spazio.

Farcitura e decorazione

Per la farcitura, potete optare per la classica crema pasticcera o la più leggera crema chantilly. Per la decorazione, scegliete dei frutti di bosco, fragole o altra frutta di vostro gradimento. L’importante è che la frutta venga tagliata in piccole porzioni e sistemata in modo ordinato per un effetto scenografico.

Scoprite insieme come realizzare queste deliziose tartellette!

Tartellette ai frutti di bosco con crema chantilly

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 1 voto

Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

8

persone

Tempo di preparazione

30

minuti

Tempo di cottura

40

minuti

Le tartellette alla frutta e crema chantilly sono delle crostatine fresche e golose, perfette per una merenda o un fine pasto delizioso.

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Ingredienti

• 1 uovo a temperatura ambiente

• 100 g zucchero a velo o semolato

• 200 g burro morbido

• 300 g farina 00

• 1 pizzico di sale

• aroma di vaniglia

• frutti di bosco misti

• Per la crema chantilly

• 200 ml panna da montare (35% di grassi)

• 2 cucchiai di zucchero a velo

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Preparazione

• In un a ciotola lavorate dapprima il burro lasciato ammorbidire, un pizzico di sale, l’aroma di vaniglia o se preferite un pizzico di scorza di limone grattugiata.
• Unite la farina poca per volta e incorporatela all’impasto.
• Una volta che avrete ottenuto un impasto omogeneo, ricopritelo con la pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per un’oretta.
• Nel frattempo preparate la crema chantilly montando la panna fredda di frigorifero insieme allo zucchero e alla vaniglia.
• Una volta pronta conservatela in frigorifero.
• Stendete la frolla e ricavate dei piccoli dischi con un taglia biscotti o con un bicchiere rotondo del diametro desiderato.
• Foderare degli stampini per tartellette (unti con il burro) con la pasta frolla, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando sono dorati. Lasciar raffreddare completamente.
• Riempire le tartellette con la crema chantilly e decorare con i frutti di bosco freschi precedentemente lavati e asciugati.
• Spolverare con zucchero a velo prima di servire. Le vostre deliziose tartellette sono pronte!