Spaghetti all’Amatriciana ricetta originale – videoricetta

Gli spaghetti all’Amatriciana sono un piatto tipico della cucina italiana, ricco e gustoso. Il segreto della buona riuscita della ricetta sta nell’utilizzo di ingredienti di prima qualità, che fanno la differenza.

La ricetta degli spaghetti all’amatriciana è originaria di Amatrice, una piccola cittadina in provincia di Rieti, nel Lazio.

La ricetta prevede l’uso del guanciale (da non confondere con la pancetta) e cioè la parte della guancia del maiale. Nella ricetta originale non si prevede né aglio né cipolla, anche se poi in molti rielaborano la ricetta a proprio gusto.

E’ consentito invece sfumare il guanciale con un po’ di vino bianco, prima di aggiungere il pomodoro.

Guardate la Video ricetta: