Le sovracosce di pollo con i funghi sono un secondo piatto semplice e molto gustoso, che si prepara velocemente utilizzando una sola padella.
Le sovracosce del pollo sono la parte alta della coscia, una parte molto tenera e saporita e poco stopposa, rispetto al classico petto di pollo.
Se abbinate alla carne di pollo un contorno di funghi champignons, diventerà un secondo piatto assai gustoso e leggero.
Un buon bicchiere di vino rosso completerà il tutto!
Sovracosce di pollo con funghi
Portata: Secondi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone10
minuti25
minutiLe sovracosce di pollo con i funghi sono un secondo piatto semplice e molto gustoso, che si prepara velocemente utilizzando una sola padella.
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Ingredienti
6 6 sovracosce di pollo (possibilmente di pollo bio) senza pelle
1 1 spicchio d’aglio
qualche rametto di rosmarino
sale e pepe
olio extravergine d’oliva
1/2 1/2 bicchiere di vino bianco
400 g 400 di funghi champignons
Preparazione
- Prendete una padella bella capiente e versatevi 4 cucchiai di buon olio extravergine, lo spicchio d’aglio e qualche rametto di rosmarino fresco. Fate scaldare l’olio ed adagiatevi il pollo, che inizierà a sfrigolare ben bene.
- Rigiratelo spesso tenendo la fiamma piuttosto alta in modo che la carne diventi ben rosolata su entrambi i lati.
- Sfumate con il vino bianco, lasciatelo evaporare un po’ e dopo un paio di minuti unite anche i funghetti champignons, precedentemente lavati e tagliati a fettine.
- Salate e pepate, quindi coprite il pollo con il coperchio e lasciate cuocere tutto insieme per circa 15-20 minuti, controllando di tanto in tanto.
Buon appetito!
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