Lo sformato di zucchine gratinato è un ottimo piatto unico da servire anche freddo.
Si prepara facendo vari strati con le zucchine, il prosciutto cotto e la mozzarella e si fa gratinare in forno fin quando si forma la classica doratura.
E’ una ricetta molto gustosa, veloce e saporita. Le zucchine sono ricche di sali minerali e vitamine, sono sazianti e si prestano bene per la preparazione di molte ricette.
Vediamo subito la ricetta passo passo.
Sformato di zucchine gratinato
Ingredienti
- 2-3 zucchine
- 1 hg di prosciutto cotto
- 1 mozzarella vaccina
- 2 cucchiai di pangrattato per la superficie
- olio qb
- un pizzico di sale
Preparazione
- Preparare lo sformato di zucchine gratinato è molto semplice. Per prima cosa lavate le zucchine, eliminando le due estremità, quindi affettatele nel senso della lunghezza aiutandovi con un affetta verdure.
- Spennellate le fette di zucchine con un poco di olio e cuocetele per qualche minuto su una piastra antiaderente, su entrambi i lati.
- Una volta pronte, prendete una pirofila da forno e ungetene il fondo con dell’olio.
- Sistemate ora qualche fetta di zucchina, aggiungete poi del prosciutto cotto, pezzetti di mozzarella. Fate un altro strato fino a terminare gli ingredienti, massimo tre strati.
- Terminate con la mozzarella e cospargete di pangrattato, date un giro di olio extravergine d’oliva ed infornate a 200° per circa 20-25 minuti modalità ventilata, fin quando la superficie non sarà bella dorata.
Lasciate intiepidire lo sformato di zucchine nel forno aperto prima di consumarlo.
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