Preparati a fare un viaggio culinario tra le nebbie scozzesi e il fascino dell’afternoon tea inglese! Gli scones, piccoli panini lievitati dal gusto neutro, sono i protagonisti perfetti per il tuo momento del tè o per un brunch indimenticabile.
Questi soffici panetti, pur essendo originari della Scozia, sono amatissimi in tutta la Gran Bretagna e offrono una versatilità sorprendente. Puoi gustarli nella versione dolce, farciti con abbondante marmellata rossa e panna montata, un classico intramontabile. Oppure, se preferisci il salato, provali con salmone affumicato e burro per un’esperienza più audace.
Per renderli ancora più speciali, puoi arricchire l’impasto con uvetta (come nella nostra ricetta) o mirtilli.
Sei pronto a infornare questi deliziosi scones e a portare un tocco di eleganza britannica sulla tua tavola?
Scones: la ricetta dei famosi panini scozzesi
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minutiGli scones, la ricetta dei panini scozzesi, sono dei piccoli panini lievitati originari della Scozia appunto e molto diffusi in Inghilterra, dal gusto piuttosto neutro, che si servono al momento del tè o per il brunch.
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Ingredienti
200 g di farina 0
30 g di zucchero
50 g di uvetta
60 g di burro
50 ml di latte
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione
- Tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire. In una ciotola versate la farina con il lievito e un pizzico di sale. Impastate burro e farina con le dita fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- Strizzate l’uvetta messa precedentemente in ammollo in acqua e unitela al composto.
- Unite ora lo zucchero, l’uovo sbattuto e il latte. Impastate bene, poi stendete la pasta ottenuta dello spessore di circa 1 cm.
- Con un bicchiere rovesciato o un coppa pasta ricavate dei dischi di circa 5-6 cm di diametro. Proseguite rimpastando i ritagli di pasta e facendo altri dischi.
- Disponete i cerchi di pasta ben distanziati, su una teglia ricoperta da carta forno. Spennellatene la superficie con del latte a temperatura ambiente e infornateli in forno preriscaldato a 220° per circa 10-12 minuti.
- Lasciateli raffreddare e serviteli farciti con della marmellata, preferibilmente rossa e panna montata. Buon appetito!