ll rotolo di sfoglia con spinaci e salsiccia è un’ottima idea facile e veloce per un piatto rustico e gustoso. Ideale da servire per una cena informale, per arricchire un antipasto o per un buffet di compleanno. La sua estrema facilità di preparazione lo rende perfetto anche per il menù di tutti i giorni.
Il ripieno saporito
La magia di questo rotolo sta nel suo ripieno ricco, racchiuso nella croccante pasta sfoglia:
- uno strato abbondante di spinaci appassiti e tritati.
- salsicce rosolate e saporite.
- una fetta di scamorza affumicata (che potete sostituire con provola o mozzarella grattugiata per la pizza).
La pasta sfoglia è sempre un valido alleato in cucina, permettendo di realizzare infinite ricette veloci, da questi rotoli a simpatici alberelli natalizi o golose girelle al salmone.
Consigli per un rotolo perfetto
La preparazione del Rotolo di Sfoglia con spinaci e salsiccia è semplicissima. Gli unici aspetti a cui prestare attenzione sono:
- spinaci: assicuratevi che gli spinaci appassiti siano privi di liquido, per non inumidire la sfoglia.
- Chiusura: avvolgete il rotolo con cura, ma senza stringerlo troppo, per consentire alla sfoglia di crescere in cottura.
Vediamo insieme come preparare questo rotolo delizioso in pochi semplici passi!
Rotolo di sfoglia con spinaci e salsiccia: rustico, veloce, perfetto
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minutill rotolo di sfoglia con spinaci e salsiccia è un’ottima idea facile e veloce per un piatto rustico e gustoso. Ideale da servire per una cena informale, per arricchire un antipasto o per un buffet di compleanno.
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Ingredienti
1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
700 g di spinaci freschi (o surgelati)
1 uovo
150 g di scamorza affumicata grattugiata
2 salsicce fresche
olio extra vergine di oliva qb
sale e pepe qb
Preparazione
- Spellate le salsicce e sbriciolatele in un padellino. Fatele rosolare con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
- Nel frattempo fate appassire gli spinaci, lavati e asciugati, in una padella antiaderente con un filo di olio extra vergine di oliva e un goccio di acqua.
- Condite con un pizzico di sale e pepe, fateli cuocere a fiamma medio-bassa per un paio di minuti per far evaporare tutto il liquido in eccesso poi togliete gli spinaci dalla padella e tritateli finemente.
- Quando le salsicce saranno cotte, eliminate il grasso in eccesso e tenete da parte.
- Mettete gli spinaci tritati in una ciotola, aggiustate con il sale e pepe, aggiungete l’uovo e mescolate bene per amalgamare il tutto.
- Srotolate la pasta sfoglia e copritela con gli spinaci lasciando vuoti circa 2 cm dal bordo dei lati corti e circa 3 cm dal bordo del lato superiore.
- Disponete qua e là la salsiccia sopra gli spinaci e spolverate uniformemente con la scamorza grattugiata, poi piegate i lembi lasciati vuoti sopra il ripieno e arrotolate.
- Trasferite il rotolo sulla teglia, rivestita con della carta da forno, con la chiusura verso il basso.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25–30 minuti. Lasciatelo intiepidire e gustate!