Pizza all’olio con rosmarino ricetta per macchina del pane

La pizza all’olio con rosmarino ricetta per macchina del pane, è preparata con un impasto semplice di acqua, farina e lievito, condita con olio extravergine d’oliva, sale e rosmarino.
E’ possibile fare un’ottima pizza anche in casa, basta scegliere dei buoni ingredienti e seguire i pochi passaggi. Se possedete una macchina del pane o un’impastatrice sarà ancora più facile!

La pizza, sia bianca che al pomodoro, è un piatto appetitoso che si mangia sempre volentieri; soprattutto i bambini amano la pizza bianca e quando la farete saranno felici di portarla a scuola per la merenda o la colazione.

Scopriamo subito la ricetta.

Pizza all'olio con rosmarino ricetta per macchina del pane

Pizza all’olio con rosmarino ricetta per macchina del pane

Dosi per due teglie 20×30

Ingredienti

  • 200 g di acqua
  • 100 g di latte
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 250 g di farina 0
  • 250 g di semola di grano duro
  • 12 g di lievito di birra

NB: Il latte può essere sostituito con l’acqua, mentre la farina di grano duro con quella integrale. Riguardo al lievito si può usare sia quello di birra fresco, sia quello disidratato in bustine.

Pizza all'olio con rosmarino ricetta per macchina del pane

Preparazione

  1. Per impastare potete utilizzare l’impastatrice oppure la macchina del pane o altrimenti le mani!
  2. Se possedete una macchina del pane mettete gli ingredienti nel cestello, nell’ordine dato nella ricetta, cioè prima i liquidi poi le polveri e per ultimo il lievito di birra sbriciolato, a temperatura ambiente.
  3. Azionate il programma “impasto” che dura circa h 1.30, a fine programma avrete un impasto ben lievitato e gonfio.
  4. Ora dividetelo in due parti e stendetelo sulla carta da forno, adagiandolo sulle teglie.
  5. Con i polpastrelli fate dei piccoli avvallamenti in modo uniforme su tutta la superficie.
  6. Spennellate sopra una mistura di 3 cucchiai di olio e 3 di acqua e lasciate a lievitare in un luogo tiepido per altri 40-45 minuti.
  7. Accendete il forno a 220° e una volta a temperatura infornate la pizza, cospargendola prima con del rosmarino fresco olio e fate cuocere per circa 30 minuti.
  8. Una volta pronta, aggiungete un po’ di sale e un giro d’olio!

Se non avete la macchina del pane dovrete impastare a mano, amalgamando gli ingredienti su un asse di legno ed impastando energicamente la pizza fino a quando l’impasto risulterà bello liscio.

Anche il tempo di lievitazione sarà più lungo, considerate circa un ora in più. Per il resto il procedimento è quello descritto sopra.

Pizza all'olio con rosmarino ricetta per macchina del pane

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