La pizza all’olio con rosmarino è una ricetta semplice e profumata, perfetta da gustare calda appena sfornata o da portare a scuola come merenda. Si prepara con un impasto base di farina, acqua e lievito, arricchito da una superficie croccante grazie a olio extravergine di oliva, sale grosso e rosmarino fresco.
Con la macchina del pane o un’impastatrice, realizzare l’impasto sarà ancora più facile e veloce: in pochi passaggi otterrai una pizza bianca sofficissima, ideale per tutta la famiglia.
Una pizza semplice che piace a tutti
La pizza bianca è una variante della pizza classica senza pomodoro, molto amata dai bambini e perfetta per essere farcita o mangiata da sola, come snack o accompagnamento ai pasti. La versione all’olio con rosmarino è una delle più amate per la sua semplicità e il profumo inconfondibile delle erbe aromatiche.
Varianti golose da provare
Se vuoi variare, puoi provare:
- Il calzone ripieno con pomodoro e mozzarella
- La pizza rossa con funghi e salsiccia
- Oppure una pizza bianca farcita con stracchino e prosciutto
Con pochi ingredienti e qualche trucco, è possibile fare in casa una pizza soffice, fragrante e genuina, perfetta da servire calda o da portare fuori casa.
Scopriamo subito come preparare la pizza all’olio con rosmarino nella macchina del pane, con tutti i passaggi e consigli utili!
Pizza all’olio con rosmarino: ricetta per macchina del pane
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minutiLa pizza all’olio con rosmarino ricetta per macchina del pane, è preparata con un impasto semplice di acqua, farina e lievito, condita con olio extravergine d’oliva, sale e rosmarino.
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Ingredienti
- Attrezzatura: 2 teglie da 20×30
200 ml di acqua
100 ml di latte
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini di sale
250 g di farina 0
250 g di semola di grano duro
12 g di lievito di birra
- NB: Il latte può essere sostituito con l’acqua, mentre la farina di grano duro con quella integrale. Riguardo al lievito si può usare sia quello di birra fresco, sia quello disidratato in bustine.
Preparazione
- Per impastare potete utilizzare l’impastatrice oppure la macchina del pane o altrimenti le mani!
- Se possedete una macchina del pane mettete gli ingredienti nel cestello, nell’ordine dato nella ricetta, cioè prima i liquidi poi le polveri e per ultimo il lievito di birra sbriciolato, a temperatura ambiente.
- Azionate il programma Impasto che dura circa h 1.30, a fine programma avrete un impasto ben lievitato e gonfio.
- Ora dividetelo in due parti e stendetelo sulle teglie ricoperte con carta da forno.
- Con i polpastrelli unti di olio tirate la pizza fino ai bordi e fate dei piccoli avvallamenti in modo uniforme su tutta la superficie.
- Spennellate sopra una miscela fatta con 3 cucchiai di olio e 3 di acqua e lasciate a lievitare in un luogo tiepido per altri 40-45 minuti.
- Accendete il forno a 220° e una volta a temperatura infornate la pizza, cospargendola prima con del rosmarino fresco, olio evo e fate cuocere per circa 30 minuti. Fin quando sarà dorata.
- Una volta pronta, aggiungete un po’ di sale e un giro d’olio e buon appetito!
Consigli
- Se non avete la macchina del pane potete benissimo impastare a mano, amalgamando gli ingredienti dapprima in una ciotola poi su un asse di legno. Impastate energicamente la pizza fino a quando risulterà bello liscio.
- Anche il tempo di lievitazione sarà più lungo, considerate circa un’ora in più rispetto alla macchina del pane. Per il resto il procedimento è quello descritto sopra.
