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Ravioli di carne con sugo finto: ricetta facile e gustosa

in Primi piatti
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I ravioli di carne con sugo finto sono un primo piatto ricco di sapore e tradizione, perfetto per chi desidera un pasto gustoso ma leggero.

Il sugo finto, così chiamato perché privo di carne, è una salsa semplice ma incredibilmente aromatica. Si prepara con un soffritto di verdure (sedano, carota e cipolla) e pomodoro, che regala un condimento avvolgente e saporito senza risultare troppo pesante.

Questa salsa si presta magnificamente a condire non solo i ravioli di carne o di ricotta e spinaci, esaltandone il ripieno, ma anche altri formati di pasta fresca come tagliatelle o gnocchi.

Inoltre, il sugo finto può essere utilizzato per arricchire piatti di carne, come polpette o polpettone. Oppure per realizzare una parmigiana di verdure più leggera e profumata.

Un condimento versatile e genuino, ideale per portare in tavola tutto il calore della cucina casalinga.

 

Ravioli di carne con sugo finto: ricetta facile e gustosa
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Ravioli di carne con sugo finto: ricetta facile e gustosa

Ricetta di Ricette al Volo
4.4 su 5 voti
Portata: Primi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

4

persone
Tempo di preparazione

15

minuti
Tempo di cottura

15

minuti

I ravioli di carne con sugo finto sono un primo piatto gustoso e nutriente. Il sugo finto è un sugo leggero e saporito preparato con le verdure da soffritto e il pomodoro.

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Ingredienti

  • 500 g di ravioli ripieni di carne

  • 1 barattolo di pomodori pelati Cirio

  • 1 pezzetto di sedano

  • 1/2 cipolla

  • 1/2 carota

  • qualche foglia di basilico o prezzemolo

  • 3 cucchiai olio extravergine d’oliva

  • sale e pepe qb

Preparazione

  • Per il sugo finto: In un pentolino fate scaldare le verdure precedentemente lavate e pulite, in qualche cucchiaio di olio.
  • Una volta dorate le verdure, aggiungete i pomodori pelati, un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro, un po’ di sale e un pizzico di pepe, due dita di acqua e fate cuocere coperto e a fuoco basso per almeno 20 -25 minuti.
  • Quando le verdure saranno cotte spegnete la fiamma, toglietele dal sugo e con un frullatore ad immersione frullate il pomodoro. O se preferite schiacciate i pelati con una forchetta.
  • Assaggiate il sugo e se occorre aggiustate di sale. A piacere potete aggiungere anche del peperoncino.
  • Una volta che il sugo è pronto, mettete a bollire abbondante acqua e cuocete i ravioli (in questo caso sono di carne, ma vanno benissimo anche quelli ricotta e spinaci).
  • Scolateli e conditeli con il sugo che avete preparato, foglie di basilico per decorare e il piatto è pronto!