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Ravioli di carne con sugo finto

I ravioli di carne con sugo finto sono un primo piatto gustoso e nutriente. Il sugo finto è un sugo leggero e saporito preparato con le verdure da soffritto e il pomodoro.

E’ ideale per condire la pasta (i ravioli di carne in questo caso) o gli gnocchi oppure per accompagnare un secondo di carne (tipo il polpettone o le polpette) o per fare una parmigiana di verdure.

 

Ravioli di carne con sugo finto

Ravioli di carne con sugo finto

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Ricetta di Ricette al Volo Portata: Primi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

4

persone
Tempo di preparazione

15

minuti
Tempo di cottura

15

minuti

I ravioli di carne con sugo finto sono un primo piatto gustoso e nutriente. Il sugo finto è un sugo leggero e saporito preparato con le verdure da soffritto e il pomodoro.

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Ingredienti

  • 500 g 500 di ravioli ripieni di carne

  • 1 1 barattolo di pomodori pelati Cirio

  • 1 1 pezzetto di sedano

  • 1/2 1/2 cipolla

  • 1/2 1/2 carota

  • qualche foglia di basilico

  • olio extravergine d’oliva

  • sale e pepe qb

Preparazione

  • In un pentolino fate scaldare le verdure precedentemente lavate e pulite, in qualche cucchiaio di olio, aggiungete quindi i pomodori pelati, un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro, un po’ di sale e un pizzico di pepe, due dita di acqua e fate cuocere coperto e a fuoco basso per almeno 20 -25 minuti.
  • Quando le verdure saranno cotte spegnete la fiamma, toglietele dal sugo e con un frullatore ad immersione frullate il pomodoro. Assaggiate il sugo e se occorre aggiustate di sale.
  • Una volta che il sugo è pronto mettete a bollire abbondante acqua e cuocete i ravioli (in questo caso sono di carne).
  • Scolateli e conditeli con il sugo che avete preparato, foglie di basilico per decorare e il piatto è pronto!

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