La ratatouille alle 4 verdure è un contorno facile, gustoso e scenografico, a base di verdure estive miste, da cuocere comodamente in forno.
Questa celebre ricetta di origine francese è nota per la sua presentazione elegante: le verdure come melanzane, peperoni e zucchine vengono tagliate a rondelle sottili e disposte in modo ordinato su una teglia (che può essere rotonda o quadrata). La ricetta tradizionale prevede anche l’aggiunta di pomodoro.
Un piatto veloce e anti-spreco
La Ratatouille è un contorno “furbo” anche quando avete delle verdure in frigorifero da consumare. Vi basterà sistemarle in una teglia, disporle in modo ordinato e condirle con un filo d’olio e aromi misti.
Il risultato è un piatto che, pur nella sua semplicità, è incredibilmente saporito e leggero.
Vediamo subito la ricetta.
Ratatouille alle 4 verdure: contorno facile e saporito
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minutiLa ratatouille alle 4 verdure è un contorno facile e gustoso a base di verdure estive miste, da cuocere in forno.
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Ingredienti
1 melanzana viola
2 zucchine
1/2 cipolla
1 peperone rosso
1 patata
olio evo
sale
pepe
origano
timo
Preparazione
- Lavate e pulite le melanzane e le zucchine togliendo le estremità dure. Tagliate le zucchine a rondelle spesse circa 1 cm, le melanzane a fettine dividendole di nuovo a metà.
- Pulite e lavate anche i peperoni, divideteli a metà ed eliminate i filamenti con i semini. Tagliateli a striscioline. Sbucciate la patata e tagliatela a fettine sottili.
- Ungete una teglia quadrata e disponete le verdure in modo ordinato creando tutte strisce.
- Affettate la cipolla e distribuitela sopra alle patate, aggiungete sopra alle verdure dell’origano e del timo, del sale, pepe e un giro di olio extravergine.
- Infornate la teglia in forno già caldo a 200° per 20 minuti.
