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Raccolta di ricette toscane

Ecco per voi una piccola raccolta di ricette toscane tradizionali che andremo via via ad arricchire. Una cucina, quella toscana, semplice e di origini contadine che predilige ingredienti genuini e di qualità.

Anche se poi ogni città si distingue per alcune ricette possiamo dire che la cucina toscana è semplice e genuina, di impronta contadina. Le ricette non sono troppo elaborate ma schiette e rustiche.

La cucina toscana si basa molto anche sul riciclo degli ingredienti, del pane soprattutto, che viene riproposto nella celebre pappa al pomodoro o la zuppa di pane.

Tra i primi piatti sono famose le zuppe. Tra le carni prevalgono quelle bianche e la selvaggina. I dolci sono semplici e gustosi.

Vediamo subito quali sono.

Raccolta di ricette toscane

Inzimino di calamari 

 

Ricetta della torta di ceci

Ricetta della torta di ceci o farinata

 

Ricetta della zuppa di pane toscana

zuppa di pane e verdure

 

Ricetta della panzanella

panzanella

 

Pappa al pomodoro 

 

Cantucci con mandorle e cioccolato

biscotti cantucci

 

Fagioli all’uccelletto

 

Coniglio alla cacciatora alla toscana

 

La ribollita

 

Zuppa lombarda ricetta povera toscana

 

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