Finalmente l’estate è arrivata e cosa c’è di più bello che organizzare una giornata al mare con la famiglia o con gli amici e pranzare sotto l’ombrellone? A patto però che il pranzo in spiaggia sia:
- leggero e bilanciato, dato che poi si deve digerire in fretta, per fare il bagno
- pratico da mangiare e da trasportare
- gustoso ed appagante per il palato
- eco sostenibile, adottando delle semplici regole di comportamento eco-friendly.
Cosa è meglio mangiare per un pranzo in spiaggia?
Ecco qualche idea per preparare un pranzo in spiaggia sano e leggero.
Cibi SI
Le ricette da preferire sono senz’altro dei piatti unici:
- come le insalatone miste di legumi e verdure o le insalate di pasta o di riso, o di cereali come quinoa, farro e orzo
- torte salate con tante verdure
- frittate leggere a base di verdure
- macedonie miste con tanta frutta colorata.
Vanno benissimo anche dei semplici panini, da farcire con ingredienti leggeri e ben digeribili: preferite sempre del pane integrale e riempire con proteine come il tonno, la bresaola o la mozzarella, e completate con delle verdure grigliate o pomodori ed insalata.
Cibi NO
Cercate di evitare i cibi troppo conditi e fritti, pesanti da digerire, panini super farciti, salse grasse e patatine fritte, pizza e bibite gassate. Mangiare cibi troppo calorici, ricchi di grassi e zuccheri appesantiranno e allungheranno la vostra digestione e non sono il massimo sotto il sole cocente!
Pranzo in spiaggia sano e leggero: perché è meglio portare il pranzo da casa
Portare il pranzo da casa presenta molteplici vantaggi, dalla possibilità di risparmiare denaro a un maggiore controllo sulla qualità e la composizione del pasto. Oltre a ciò, permette di seguire un’alimentazione sana e personalizzata. Considerate l’opzione di portare il pranzo da casa per migliorare la vostra alimentazione e risparmiare allo stesso tempo.
Il consiglio è di preparare tutto la sera prima, organizzando al meglio anche i vari dettagli che riguardano un minimo di apparecchiatura, dato che anche l’occhio vuole la sua parte!
Le cose da NON DIMENTICARE per un perfetto pranzo in spiaggia (che sia anche ecologico) sono:
- una borsa termica capiente e ben refrigerata dove conservare le pietanze, al riparo dal calore del sole e dalla sabbia
- dei contenitori ermetici per alimenti per evitare fuoriuscite di cibo (di plastica o vetro, lavabili e riutilizzabili)
- borracce termiche con acqua fresca, fondamentale per una giusta idratazione sotto il sole
- posate possibilmente di metallo riutilizzabili
- bicchieri per bere (lavabili e riutilizzabili)
- tovaglioli in carta riciclata
- una tovaglietta o una comoda coperta da pic nic dove appoggiare le vivande
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CONSIGLI UTILI per organizzare un perfetto pranzo in spiaggia
- Cercate di preparare il più possibile tutti i pasti direttamente a casa: assemblate i panini, condite le insalatone e sistematele nei contenitori ermetici, tagliate la frutta a cubetti e conditela con del succo di limone per non farla scurire. Così facendo eviterete spiacevoli inconvenienti e non dovrete portarvi dietro montagne di cose.
- Ai bambini ad esempio piace molto avere la loro porzione già pronta nel loro contenitore diviso in scomparti: sistemategli i vari cibi, compresa la frutta: mangeranno il tutto molto più volentieri.
- Pensate anche agli SNACK sani come ad esempio delle verdure già lavate e pulite da sgranocchiare tra un pasto e l’altro: ad esempio carote, sedano, cetrioli, peperoni o finocchi sono perfetti e ricchi di vitamine.
Oppure uno yogurt magro, crakers e grissini integrali, della frutta già pulita e tagliata a cubetti come ananas, melone, anguria, mele, kiwi, pere, mirtilli, pesche, albicocche, che idratano la pelle sotto il sole.
Pranzo in spiaggia sano e leggero: 7 ricette facili e veloci
Vediamo quindi quali sono le 7 ricette facili e veloci che abbiamo selezionato per voi:
1- Insalata di riso rosso con gamberetti e zucchine, un ottimo piatto unico da consumare freddo, a base di gamberetti e verdure a piacere, in questo caso zucchine e cipolla.
Insalata di riso rosso con gamberetti e verdure
Difficoltà: FacileL’insalata di riso rosso con gamberetti e verdure è un ottimo piatto unico da consumare freddo, a base di gamberetti e verdure a piacere, in questo caso zucchine e cipolla.
2- Insalata di riso classica – è uno dei piatti classici della cucina estiva: fresca, sfiziosa e nutriente, è il piatto unico ideale per le cene estive, pic-nic al lago e giornate al mare.
Insalata di riso: ricetta classica facile e veloce
Difficoltà: FacileL‘insalata di riso è uno dei piatti classici della cucina estiva: fresca, sfiziosa e nutriente, è il piatto unico ideale per le cene estive, pic-nic e giornate al mare.
3- Pasta fredda con tonno e olive nere – insieme all‘insalata di riso rappresenta uno dei piatti più amati dell’estate. L’unica accortezza che dovrete avere è nella cottura della pasta: scolatela al dente, altrimenti sarà immangiabile!
Pasta fredda con tonno e olive nere: la ricetta fresca e veloce
Difficoltà: FacileLa pasta fredda con tonno e olive nere o insalata di pasta, è un primo piatto prettamente estivo che si presta bene per una scampagnata o per un pranzo in spiaggia, quando si vuole mangiare qualcosa di fresco e leggero.
4- Insalata di pollo con verdure – un delizioso piatto unico tipicamente estivo, fresco e leggero, da preparare in anticipo e consumare freddo.
Insalata di pollo con verdure: leggera, fresca e perfetta per l’estate
Difficoltà: FacileL’insalata di pollo con verdure è un delizioso piatto unico tipicamente estivo, fresco e leggero, da preparare in anticipo e consumare freddo.
5- Insalata di quinoa con gamberetti – è un piatto unico fresco e gustoso che si può preparare anche in anticipo e tenere in frigorifero per due-tre giorni.
Insalata di quinoa, gamberetti e zucchine: ricetta facile
Difficoltà: FacileUna bella insalata di quinoa, gamberetti e zucchine è quello che ci vuole per gustare un piatto fresco e leggero, da tenere in frigorifero anche per due, tre giorni.
6- Cous cous con verdurine – è un eccezionale piatto unico, ideale in estate quando si ha voglia di piatti freschi, ben digeribili e comunque sfiziosi. Piace anche ai bambini.
Cous cous estivo con verdure: ricetta facile e leggera
Difficoltà: FacileIl cous cous estivo con verdure è un piatto appetitoso e veloce, leggero e sano. Ideale da preparare con l’arrivo della bella stagione, quando abbiamo voglia di piatti leggeri e freschi da tenere in frigorifero.
7- Insalata di lenticchie e feta – un gustoso piatto unico a base di lenticchie, verdure e formaggio, da preparare comodamente in anticipo e tenere in frigorifero. E’ una ricetta fresca e saziante.
Insalata di lenticchie e feta
Difficoltà: FacileL’insalata di lenticchie e feta è un gustoso piatto unico a base di lenticchie, verdure e formaggio, da preparare comodamente in anticipo e tenere in frigorifero.
Cercate altre idee sfiziose e fresche? Scoprite anche queste ricette facili e veloci.
Fregola sarda con le verdure: ricetta facile e gustosa
Difficoltà: FacileLa fregola sarda con le verdure di stagione è un primo piatto (o un piatto unico) leggero e nello stesso tempo molto gustoso.
Insalata di patate e salmone affumicato: ricetta facile e gustosa
Difficoltà: FacileL’insalata di patate e salmone affumicato è un eccezionale piatto unico, ideale in estate quando si ha voglia di piatti freschi, ben digeribili e comunque sfiziosi.
Insalata di ceci e pomodori: ricetta facile, fresca e salutare
Difficoltà: FacileL’insalata di ceci e pomodori è il piatto perfetto per chi cerca una ricetta semplice, leggera e ricca di sapore!
Come preparare la panzanella toscana
Difficoltà: FacileLa panzanella, chiamata anche panmolle o pansanella, è un piatto povero tipico dell’Italia centrale, in particolare della Toscana, Marche e Umbria.
Insalata di farro estiva: ricetta fresca, leggera e veloce
Difficoltà: FacileL’insalata di farro estiva è un piatto facile, fresco e gustoso che si può preparare anche in anticipo e tenere in frigorifero per 2-3 giorni.
Orzo saltato con verdure e cipolla: ricetta facile e leggera
Difficoltà: FacileL’orzo saltato con verdure e cipolla è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pasto leggero ma nutriente.
Insalatona estiva con tonno e uova
Difficoltà: FacileUna bella insalatona estiva con tonno e uova è quel che ci vuole nelle calde giornate estive, quando c’è bisogno di cibi freschi e salutari che non appesantiscano.
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Difficoltà: FacileLe polpette di zucchine al forno leggere sono piccole frittelle saporite a base di zucchine grattugiate, uovo e parmigiano: una vera delizia e un modo diverso e stuzzicante di consumare le verdure.
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Poke bowl con gamberetti: fresca, leggera e ricca di gusto
Difficoltà: FacileLa pokè bowl con gamberetti è un gustoso piatto unico freddo sano, leggero e molto semplice da preparare.
Poke bowl all'italiana: la ricetta facile e veloce
Difficoltà: FacileSi tratta di un piatto tipico che arriva direttamente dalle Hawaii, servito in una ciotola (la bowl) e composto da una base di riso, pesce crudo a cubetti (pokè cioè tagliare a cubetti) e frutti esotici.
Wrap di verdure: ricetta vegetariana e light
Difficoltà: FacileI wrap alle verdure o veggie wrap sono delle deliziose piadine arrotolate, “wrap” appunto, farcite con gli ingredienti più fantasiosi.
