Il polpettone di carne con sugo di pomodoro è un secondo piatto classico che accontenta sempre tutti, soprattutto i più piccoli. E’ un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per i pranzi in famiglia o le cene conviviali.
E’ una ricetta piuttosto facile che si può preparare anche in anticipo, conservare in frigorifero per poi affettarlo e riscaldarlo all’ultimo momento.
Per rendere il polpettone ancor più appetitoso e colorato, accompagnatelo con una salsa semplice di pomodoro: sarà molto più invitante e goloso.
Una ricetta genuina e gustosa, ideale per chi ama i sapori tradizionali e i piatti fatti in casa. Preparalo con pochi e semplici ingredienti e conquista tutti con una portata che sa di casa!
Vediamo subito la ricetta.
Polpettone di carne morbido con salsa di pomodoro
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minutiIl polpettone di carne con salsa di pomodoro è un secondo piatto classico che accontenta sempre tutti, soprattutto i più piccoli.
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Ingredienti
- Per il polpettone
700 g di carne macinata mista (manzo, vitello, maiale)
1 uovo
2 cucchiai di grana grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
prezzemolo tritato
sale
pepe
1 pizzico di scorza di limone grattugiata
- Per la salsa al pomodoro
2 barattoli di Polpa Più Cirio
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
4 foglie di basilico
1 pizzico di peperoncino in polvere
sale qb
Preparazione
- In una ciotola unite la carne, l’uovo, il grana grattugiato, un cucchiaio di prezzemolo tritato fine, il pangrattato, sale e pepe, scorza di limone grattugiata. Mescolate il tutto con una forchetta, facendo amalgamare bene gli ingredienti.
- Date una forma allungata al polpettone, poi passatelo di nuovo nel pangrattato.
- Potete cuocerlo in vari modi:
-al forno (a 200° per 40 minuti) mettendo il polpettone in uno stampo da plum-cake ben oliato
-oppure in un tegame sui fornelli, mettendo un po’ di olio sul fondo per non farlo attaccare.
-oppure nella pentola a pressione, dal sibilo abbassate la fiamma al minimo e far cuocere per circa 18-20 minuti. - Intanto che il polpettone cuoce, preparate il sugo: in un pentolino fate scaldare l’olio con l’aglio e il basilico, quindi unite la Polpa Più di Cirio, un pizzico di peperoncino, un po’ di sale e fate cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti.
- Quando il polpettone sarà pronto, fatelo raffreddare bene, poi tagliatelo a fettine e disponetelo su un piatto da portata. Versate sopra la salsa di pomodoro e il piatto è pronto!
Consigli
- La cottura in forno è da preferire se volete un risultato più asciutto.