Le polpette di tonno al pepe nero sono delle gustose polpettine a base di tonno in scatola, semplici e veloci. Che oltre a risolvere una cena all’ultimo momento, sono un secondo piatto gustoso e leggero.
Queste polpette si preparano utilizzando il classico tonno in scatola sott’olio. Per un risultato più leggero potete utilizzare il tonno al naturale.
E’ una ricetta davvero molto semplice con cui accontenterete anche ai bambini.
In alternativa al tonno in scatola, che comunque è ricco di sale e andrebbe consumato con moderazione, potete utilizzare anche dei filetti di pesce (senza lische) precedentemente lessati o cotti al vapore. Come ad esempio del nasello o del merluzzo surgelati.
Vediamo la ricetta.
Polpette di tonno al pepe nero con tonno in scatola
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minutiLe Polpette di tonno al pepe nero sono delle gustose polpettine a base di tonno in scatola, semplici e veloci.
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Ingredienti
300 g di tonno sott’olio
2 patate medie
2 uova
2 fette di pane
20 g di pangrattato
1 cucchiaio di olio
1 limone (scorza e succo)
prezzemolo tritato
1/2 spicchio di aglio
pepe in grani
sale
Preparazione
- Prima di tutto mettete in ammollo il pane in poca acqua, togliendo la crosta esterna, poi scolatelo e riducetelo in poltiglia.
- Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo, poi grattugiate la scorza di mezzo limone e spremetene il succo.
- Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e fatele lessare in acqua salata per 15 minuti. Passatele ancora calde allo schiacciapatate, quindi unitevi il tonno, il pane ammollato, il trito di prezzemolo e le uova.
- Insaporite con la scorza di limone grattugiata e un pizzico di pepe nero macinato. Mescolate il tutto, se occorre aggiungete altro pangrattato.
- Ora con le mani unte di olio prendete una cucchiaiata di impasto e formate le polpette. Passate ogni polpetta nel pangrattato e proseguite mettendole su una placca da forno con carta.
- Cuocetele in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti. Una volta che sono belle dorate sfornatele e servitele su un piatto da portata su un letto di insalatina. Buon appetito!