Le polpette di carne dell’Ikea, conosciute con il nome svedese di köttbullar, sono dei gustosi bocconcini di carne macinata diventati un’icona mondiale, da gustare in tutti gli store Ikea.
Le polpette sono a base di carne di vitello e maiale. Nei ristoranti Ikea vengono servite, accompagnate da una ricca salsa bruna e affiancate da purè di patate e marmellata di mirtilli rossi. Seguendo la vera tradizione svedese.
Sono famosissime e molto amate, sia dai grandi che dai piccini!
Grazie al loro enorme successo, l’azienda svedese ha pensato bene di condividere sui social la ricetta ufficiale delle sue celebri polpette, permettendo a tutti gli appassionati di replicarle a casa con ingredienti facilmente reperibili.
Qui sotto trovate la ricetta ufficiale condivisa dalla famosa azienda svedese. Buona ricetta!
Polpette di carne dell’Ikea: la ricetta originale svedese
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minutiLe polpette di carne dell’Ikea (le köttbullar) ricetta svedese, sono dei gustosi bocconcini di carne macinata che si possono gustare in tutti gli store Ikea di tutto il mondo.
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Ingredienti
- Ingredienti per 16-20 polpette
500 g di carne macinata di manzo
250 g di carne di maiale tritata
1 cipolla tritata finemente
1 spicchio d’aglio tritato
100 g di pangrattato
1 uovo
5 cucchiai di latte intero
sale e pepe a piacere
- Ingredienti per la salsa bruna
olio qb
40 g di burro
150 ml di brodo vegetale
40 g di farina
150 ml di double cream (panna molto grassa tipica dei paesi nordici, sostituibile con panna da montare)
2 cucchiaini di salsa di soia
1 cucchiaino di senape di Digione
Preparazione
- Ricetta delle polpette
- Mescolate la carne di manzo con la carne di maiale accuratamente in modo da evitare grumi. Aggiungete la cipolla tritata finemente, l’aglio, il pangrattato, l’uovo e mescolare. Aggiungete ora il latte e condite a piacimento con sale e pepe.
- Una volta ottenuto il composto, create delle piccole palline rotonde. Collocatele su un piatto pulito, copritele e conservate in frigo per due ore (aiuterà a mantenere la forma durante la cottura).
- In una padella scaldata dell’olio a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungete piano piano le polpette rosolatele da tutti i lati.
- Una volta rosolate per bene, mettetele in una pirofila, copritele e mettetele in forno caldo (ventilato 180°C o 160°C) a cuocere per altri 30 minuti.
- Ricetta della salsa
- In una padella sciogliete 40 grammi di burro, poi aggiungete i 40 grammi di farina e continuate la cottura mescolando per due minuti.
- A questo punto aggiungete i 150 ml di brodo vegetale e i 150 ml di brodo di carne, continuando sempre a mescolare.
- Ora aggiungete i 150 ml di double cream (o di panna da montare), due cucchiaini di salsa di soia e 1 cucchiaino di senape di Digione.
- Portate il tutto a ebollizione e lasciate addensare la salsa. Non dimenticatevi di continuare a mescolare.
- Quando le polpette sono pronte, versateci sopra la salsa e unite come contorno la purea o le patate novelle e marmellata di mirtilli rossi. Servite!