Le polpette al sugo con patate e carote sono un secondo piatto classico che è sempre molto gradito da tutta la famiglia, soprattutto dai bambini.
Questa è una ricetta “one pot” cioè il cibo si cuoce tutto in una sola pentola e ciò rende tutto più facile e veloce.
In questa ricetta le polpette sono accompagnate da patate e carote a tocchetti e da un’ottima passata di pomodoro: servitele calde con del buon pane cotto a legna per la doverosa scarpetta!
Polpette al sugo con patate e carote
Portata: Secondi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone15
minuti30
minutiLe polpette al sugo con patate e carote sono un secondo piatto classico che è sempre molto gradito da tutta la famiglia, soprattutto dai bambini.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
- Per le polpette
500 g 500 di carne macinata di manzo magra
1 1 uovo
2 2 cucchiai di grana grattugiato
mollica di pane ammollata nel latte (circa 2 fette)
1 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 1 puntina di buccia grattugiata di limone
sale qb
- Per il sugo
1 1 pezzetto di cipolla
1 1 foglia di alloro
2 2 patate
2 2 carote
3/4 3/4 di bottiglia di passata verace Cirio
sale e pepe
4 4 cucchiai di olio evo
Preparazione
- Dopo aver fatto ammollare la mollica di pane in poco latte, strizzatela e trasferitela in una ciotola insieme alla carne macinata, l’uovo, il prezzemolo tritato, il grana, sale e pepe. Amalgamate il tutto schiacciando bene con una forchetta.
- Ora, con le mani umide, prelevate piccole parti di composto e formate le polpette pressando bene la carne. Tenete da parte.
- A parte, tritate finemente la cipolla, sbucciate e tagliate a tocchi le carote e le patate, fatele cuocere in un tegame insieme a 4 cucchiai di olio e un bicchiere di acqua.
- Dopo circa 10 minuti unite l’alloro, la passata verace Cirio, ancora un po’ d’acqua ed unite delicatamente le polpette.
- Fate cuocere il tutto a fuoco lento (avendo cura di non maneggiare inizialmente) per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e se necessario aggiungete un pezzetto di dado per insaporire. Infine servite le polpette ben calde e con dell’ottimo pane!
Hai realizzato questa ricetta?
Posta la foto del piatto su Instagram @ricette_al_volo e taggaci con l’hashtag #ricettealvolo
Vi piacciono le polpette? Provatele anche semplicemente cotte al forno, sane e leggere. Ecco la ricetta:
Per non perdere nessuna ricetta, metti “like” QUI sulla nostra pagina Facebook e QUI sul nostro profilo Instagram.
Torna alla HOME PAGE
