Il plumcake soffice allo yogurt magro è un dolce soffice e genuino preparato con lo yogurt magro, perfetto per la prima colazione e che si accompagna bene sia con il latte che con il tè.
L’unica accortezza che dovete avere prima di prepararlo è che gli ingredienti devono essere preferibilmente tutti a temperatura ambiente.
Ingredienti:
- 220 g di farina 00
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 2 vasetti di yogurt bianco magro
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di vanillina
- la buccia grattugiata di un limone
- granella di zucchero per guarnire
Preparazione
- In una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino a quando saranno bianche e spumose.
- Dopodiché aggiungete l’olio a filo, unite lo yogurt e via via tutti gli altri ingredienti.
- Trasferite l’impasto nell’apposito stampo per plumcake e cospargete sopra una manciata di granella di zucchero.
- Se utilizzate gli stampi in silicone non serve imburrare il fondo, per gli altri stampi invece è meglio imburrare la superficie. Fate cuocere il plumcake nel forno tradizionale a 180° per circa 40-45 minuti.
- Oppure nel forno a microonde con la funzione forced air o combinata a 175° per 35-40 minuti.
