Il Plumcake soffice al limone con glassa è il dolce ideale quando desiderate qualcosa di buono e di molto facile da preparare.
Questo goloso dolce al profumo di limone infatti ha un gusto delicato che si scioglie in bocca, si realizza velocemente e finirà altrettanto veloce!
Il plumcake al limone è un dolce semplice e genuino, ideale sia per la colazione al mattino sia per la merenda.
Può diventare un dolce raffinato e bello da vedere se lo decorate con una glassa al limone. Oppure con delle fettine di limone caramellato.
Vediamo la ricetta!
Plumcake soffice al limone con glassa
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minutiIl Plumcake soffice al limone con glassa è il dolce ideale quando desiderate qualcosa di buono e di molto facile da preparare.
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Ingredienti
3 uova
160 g di zucchero
260 g di farina
100 ml di olio di semi
180 g di latte
la scorza grattugiata di 2 limoni bio
25 g di succo di limone filtrato
1 bustina di lievito per dolci
- Per la glassa:
1 cucchiaio di succo di limone
200 g di zucchero a velo
Preparazione
- Per preparare il plumcake al limone soffice iniziate con il montare le uova con lo zucchero. Potete aiutarvi con le fruste elettriche oppure con la planetaria.
- Quando saranno diventate soffici e spumose perchè avranno incorporato aria, aggiungete la scorza di limone grattugiata e il succo del limone filtrato.
- Poi via via unite l’olio di semi e la farina. Infine il lievito. Mescolate il composto fin quando sarà liscio e omogeneo.
- Imburrate uno stampo da plumcake e versatevi il composto. Infornate il dolce a 180° per circa 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare che sia cotto.
- Nel frattempo che il plumcake cuoce preparate la glassa al limone.
- In una ciotola lavorate il succo di limone con lo zucchero, se necessario aggiungete un po’ d’acqua calda, poca perché la glassa dovrebbe risultare abbastanza densa.
- Una volta che il plumcake si sarà raffreddato cospargete la superficie con la glassa e lasciatela compattare.
Consigli
- In alternativa alla glassa, potreste decorare il plumcake con delle fettine di limone fatte caramellare in padella con un poco di zucchero.
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