Immagina una torta salata soffice, saporita e rustica, perfetta per arricchire il tuo pranzo di Pasqua o per un picnic di Pasquetta indimenticabile. Il plumcake salato con le zucchine è la risposta che stavi cercando.
Questa ricetta ti permette di preparare in pochi minuti un impasto semplice e genuino, dove la zucchina gioca un ruolo fondamentale, rendendo il plumcake incredibilmente umido e appetitoso. La sua morbidezza e fragranza si mantengono per ore, quasi come appena sfornato, anche il giorno dopo!
Versatile e personalizzabile, puoi arricchire la farcitura con le tue verdure preferite come piselli, asparagi, olive nere o aggiungere un tocco goloso con tocchetti di salumi.
Sei pronto a stupire tutti con un plumcake salato che sa di festa e di primavera?
Ricetta Plumcake salato con le zucchine
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minutiIl plumcake salato con le zucchine è una soffice torta salata saporita e rustica, perfetta per accompagnare affettati e salumi o per un picnic.
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Ingredienti
3 uova
1 zucchina media (oppure 2 piccole)
150 g di formaggio groviera a piccoli dadini
100 g di pecorino grattugiato
200 g di farina 0
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate Molino Rossetto
Preparazione
- Pulite e lavate la zucchina e grattugiatela con l’apposita grattugia a denti larghi. Fatela insaporire in un padellino con un filo d’olio, sale e pepe. Fate cuocere appena 7-8 minuti, quindi lasciate raffreddare.
- Nel frattempo passate alla preparazione del plumcake salato: in una ciotola lavorate le uova con l’olio, il latte, la farina ed il lievito.
- Unite dunque il pecorino grattugiato e la groviera ridotta a dadini molto piccoli (oppure grattugiata) e le zucchine trifolate. Mescolate il tutto.
- Foderate uno stampo da plumcake con della carta forno oppure ungetene la superficie con dell’olio o del burro.
- Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.
- Sfornate il plumcake salato con le zucchine e lasciatelo raffreddare bene prima di affettarlo. Buon appetito!
