Il plumcake salato con asparagi e prosciutto cotto è una ricetta facile, sfiziosa e perfetta per ogni occasione!
Cuore morbido e sapori bilanciati
Soffice e saporito, questo rustico dal cuore morbido è ideale da servire come:
- antipasto
- aperitivo
- protagonista di un buffet
Il gusto delicato degli asparagi si unisce alla sapidità del prosciutto cotto, creando un equilibrio perfetto e armonioso di sapori.
È una preparazione incredibilmente semplice, ottima sia calda che a temperatura ambiente, perfetta anche per le festività pasquali o per un picnic all’aria aperta. Scopri come realizzarlo con pochi ingredienti e conquista i tuoi ospiti con questa delizia!
Plumcake salato con asparagi e prosciutto cotto
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persone30
minuti40
minutiIl plumcake salato con asparagi e prosciutto cotto è una ricetta facile, sfiziosa e perfetta per ogni occasione.
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Ingredienti
3 uova
80 g olio di semi di mais
80 g latte
250 g farina 00
150 g formaggio tipo Montasio, Asiago o Fontina
50 g Grana Padano grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
1 mazzetto di asparagi (circa 300 g)
100 g prosciutto cotto a dadini
noce moscata qb
pepe nero qb
sale qb
Preparazione
- Lava accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente, rimuovi la parte più dura del gambo e tagliali a pezzetti. Porta a ebollizione un pentolino d’acqua salata e lessali per circa 10 minuti, aggiungendo le punte dopo 3-4 minuti, poiché sono più tenere e cuociono più velocemente. Scolali bene e mettili da parte.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con il Grana Padano, un pizzico di sale, pepe nero e noce moscata. Versa l’olio di semi di mais e il latte, quindi mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Setaccia la farina e il lievito istantaneo direttamente nella ciotola e amalgama bene il tutto. Aggiungi gli asparagi, il prosciutto cotto a dadini e il formaggio tagliato a cubetti (puoi scegliere tra Latteria, Fontina o un altro formaggio a piacere). Mescola con cura per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Ungi uno stampo da plumcake con un po’ di olio di semi e versa l’impasto all’interno, livellandolo con una spatola. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e la consistenza soffice ma compatta.
- Lascia raffreddare il plumcake salato prima di sformarlo, poi taglialo a fette e servilo. È ottimo sia tiepido che a temperatura ambiente. Buon appetito!