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Plumcake mele e yogurt: leggero e ricco di frutta

Il plumcake mele e yogurt è un delizioso e soffice dolce senza burro che unisce la dolcezza delle mele con la cremosità dello yogurt, creando un connubio di sapori e consistenze irresistibili.

Questa squisita ricetta è un’ottima idea per la colazione, una merenda golosa o addirittura come dessert leggero da condividere con amici e familiari.

Le mele, protagoniste indiscusse di questa ricetta, apportano una dolcezza naturale e una consistenza morbida all’impasto, regalando al plumcake una umidità e un sapore avvolgente. Lo yogurt, invece, conferisce sofficità, rendendo il dolce particolarmente leggero e digeribile.

La preparazione di questo plumcake è semplice e alla portata di tutti.

Basta mescolare uova, zucchero, yogurt e olio e creare una base liquida che, una volta amalgamata con la farina e il lievito, si trasforma in un composto omogeneo e invitante.

Le mele, tagliate a cubetti o grattugiate, vengono delicatamente incorporate all’impasto, donando al dolce la loro fragranza e dolcezza caratteristica. Meglio utilizzare una qualità di mele poco acidula ma più dolce come ad esempio le Golden Delicious o le Gala.

Una volta cotto, il plumcake alle mele e yogurt diffonde nell’aria un irresistibile profumo, segnale che è pronto per essere gustato.

Servito in fette generose, può essere arricchito con una spolverata di zucchero a velo o decorato con sottili fette di mela per un tocco estetico. O accompagnato con della panna montata o della crema pasticcera!

Vediamo subito la ricetta.

Plumcake mele e yogurt

5 su 2 voti
Ricetta di Ricette al Volo Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

6

persone
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

45

minuti

Il plumcake mele e yogurt è un delizioso e soffice dolce senza burro che unisce la dolcezza delle mele con la cremosità dello yogurt, creando un connubio di sapori e consistenze irresistibili.

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Ingredienti

  • 2 mele medie, sbucciate e tagliate a fettine sottili o cubetti

  • 200 g di yogurt naturale bianco

  • 3 uova a temperatura ambiente

  • 200 g di zucchero

  • 150 ml di olio di semi

  • 300 g di farina 00

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)

  • 1 pizzico di sale

Preparazione

  • Sbucciare le mele, rimuovere il torsolo e tagliarle a fettine sottili cubetti. Se preferisci, puoi anche grattugiarle grossolanamente. Spruzzarle con del succo di limone per non farle scurire.
  • In una ciotola grande, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  • Aggiungere lo yogurt e mescolare bene.
  • Incorporare l’olio a filo, continuando a mescolare.
  • Aggiungere ora la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Aggiungere le mele tagliate e la cannella (se desiderato) all’impasto. Mescolare delicatamente fino a distribuire uniformemente gli ingredienti.
  • Preriscaldare il forno a 180°C.
  • Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake e versare l’impasto nello stampo preparato.
  • Cuocere il dolce in forno per circa 50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
  • Una volta cotto, lasciar raffreddare il plumcake nello stampo per alcuni minuti, quindi trasferirlo su una griglia per raffreddare completamente.
  • Tagliare a fette e servire il plumcake alle mele e yogurt. Puoi spolverarlo con zucchero a velo o decorarlo con fette sottili di mela se lo desideri.

Note

  • Puoi servirlo accompagnato con della panna montata o crema pasticcera.

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