Plumcake mele e yogurt: il dolce leggero, ricco di frutta

Il plumcake mele e yogurt è un delizioso e soffice dolce senza burro che unisce la dolcezza naturale delle mele con la cremosità dello yogurt, creando un connubio di sapori e consistenze irresistibili. Questa squisita ricetta è un’ottima idea per la colazione, una merenda golosa o un dessert leggero da condividere.

Leggerezza, umidità e sapore

• Le mele, protagoniste indiscusse, apportano dolcezza naturale e umidità all’impasto, rendendo il plumcake incredibilmente morbido. Si consiglia di usare varietà poco acidule e più dolci, come le Golden Delicious o le Gala.
• Lo yogurt, invece, conferisce una straordinaria sofficità, rendendo il dolce particolarmente leggero e digeribile.

Preparazione semplice e profumo avvolgente

La preparazione di questo plumcake è semplice e alla portata di tutti: si mescolano uova, zucchero, yogurt e olio per creare una base liquida che, amalgamata con farina e lievito, accoglie le mele tagliate a cubetti o grattugiate.

Una volta cotto, il plumcake alle mele e yogurt diffonde nell’aria un irresistibile profumo, segnale che è pronto per essere gustato.

Servito in fette generose, può essere arricchito con una spolverata di zucchero a velo o fette sottili di mela per la decorazione. Per i più golosi, è ottimo anche accompagnato da panna montata o crema pasticcera!

Vediamo subito la ricetta.

Plumcake mele e yogurt: il dolce leggero e ricco di frutta

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 2 voti

Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

6

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

45

minuti

Il plumcake mele e yogurt è un delizioso e soffice dolce senza burro che unisce la dolcezza delle mele con la cremosità dello yogurt, creando un connubio di sapori e consistenze irresistibili.

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Ingredienti

• 2 mele medie, sbucciate e tagliate a fettine sottili o cubetti

• 200 g di yogurt naturale bianco

• 3 uova a temperatura ambiente

• 200 g di zucchero

• 150 ml di olio di semi

• 300 g di farina 00

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)

• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Sbucciare le mele, rimuovere il torsolo e tagliarle a fettine sottili cubetti. Se preferisci, puoi anche grattugiarle grossolanamente. Spruzzarle con del succo di limone per non farle scurire.
• In una ciotola grande, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
• Aggiungere lo yogurt e mescolare bene.
• Incorporare l’olio a filo, continuando a mescolare.
• Aggiungere ora la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungere le mele tagliate e la cannella (se desiderato) all’impasto. Mescolare delicatamente fino a distribuire uniformemente gli ingredienti.
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake e versare l’impasto nello stampo preparato.
• Cuocere il dolce in forno per circa 50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
• Una volta cotto, lasciar raffreddare il plumcake nello stampo per alcuni minuti, quindi trasferirlo su una griglia per raffreddare completamente.
• Tagliare a fette e servire il plumcake alle mele e yogurt. Puoi spolverarlo con zucchero a velo o decorarlo con fette sottili di mela se lo desideri.

Consigli

• Puoi servirlo accompagnato con della panna montata o crema pasticcera.