Il plumcake soffice alla zucca è un dolce genuino e facilissimo da preparare, perfetto per la colazione o la merenda. Grazie alla polpa di zucca, l’impasto risulta incredibilmente morbido, umido e dal sapore delicato e avvolgente.
Questa ricetta è ideale soprattutto in autunno, quando la zucca è protagonista in cucina e si presta a infinite preparazioni, sia dolci che salate.
Oltre ad essere versatile, la zucca è un ortaggio ricco di vitamine e sali minerali, che dona agli impasti una consistenza soffice e un bellissimo colore dorato.
Un plumcake semplice ma sorprendente, che conquisterà tutti al primo morso. Scopriamo insieme la ricetta passo passo!
Plumcake soffice alla zucca: ricetta facile e perfetta per l’autunno
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minutiIl plumcake soffice alla zucca è un dolce genuino e delicato, preparato con la zucca gialla precedentemente lessata e poi unita all’impasto.
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Ingredienti
250 g di zucca gialla
240 g di farina 0
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 uova
80 g di burro
80 ml di latte
1 bustina di lievito
Preparazione
- Lessate la zucca in acqua bollente (o nel microonde) per circa 10-12 minuti, scolatela bene dall’acqua in eccesso poi frullatela e mettetela da parte.
- In una ciotola sbattete bene le uova con lo zucchero fino a farli diventare spumosi.
- Aggiungete il burro sciolto, la zucca frullata, la vanillina e man mano la farina ed il latte. In ultimo unite il lievito ed amalgamate il tutto.
- Imburrate ben bene uno stampo per plumcake e versateci l’impasto.
- Infornate il plumcake dolce alla zucca a 180° per circa 40 minuti.
- Una volta raffreddato, estraetelo delicatamente dallo stampo e spolveratelo con tanto zucchero a velo.
