Plumcake soffice alla zucca

Il plumcake soffice alla zucca è un dolce genuino e delicato, preparato con la zucca gialla precedentemente lessata e poi unita all’impasto.

La zucca è un ortaggio prettamente autunnale ma si trova tutto l’inverno. E’ molto ricca di vitamine e sali minerali e conferisce agli impasti morbidezza e colore.

La sua polpa, aggiunta ai dolci li rende soffici e di un bel giallo ambrato. Quindi via libera alla zucca in tutte le preparazioni!

Vediamo la ricetta.

Plumcake soffice alla zucca

5 su 2 voti

Ricetta di Ricette al Volo Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

6

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

40

minuti

Il plumcake soffice alla zucca è un dolce genuino e delicato, preparato con la zucca gialla precedentemente lessata e poi unita all’impasto.

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Ingredienti

• 250 g 250 di zucca

• 240 g 240 di farina 0

• 150 g 150 di zucchero

• 1 1 bustina di vanillina

• 2 2 uova

• 80 g 80 di burro

• 80 ml 80 di latte

• 1 1 bustina di lievito

Preparazione

• Lessate la zucca in acqua bollente (o nel microonde) per circa 10-12 minuti, scolatela bene dall’acqua in eccesso poi frullatela e mettetela da parte.
• In una ciotola sbattete bene le uova con lo zucchero fino a farli diventare spumosi.
• Aggiungete il burro sciolto, la zucca frullata, la vanillina e man mano la farina ed il latte. In ultimo unite il lievito ed amalgamate il tutto.
• Imburrate ben bene uno stampo per plumcake e versateci l’impasto.
• Infornate il plumcake dolce alla zucca a 180° per circa 40 minuti. Una volta raffreddato, estraetelo delicatamente dallo stampo e spolveratelo con tanto zucchero a velo.

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