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Plumcake soffice alla zucca

Il plumcake soffice alla zucca è un dolce genuino e delicato, preparato con la zucca gialla precedentemente lessata e poi unita all’impasto.

La zucca è un ortaggio prettamente autunnale ma si trova tutto l’inverno. E’ molto ricca di vitamine e sali minerali e conferisce agli impasti  morbidezza e colore.

La sua polpa, aggiunta ai dolci li rende soffici e di un bel giallo ambrato. Quindi via libera alla zucca in tutte le preparazioni!

Vediamo la ricetta

Plumcake dolce alla zucca
Plumcake dolce alla zucca

Plumcake soffice alla zucca

5 su 2 voti
Ricetta di Ricette al Volo Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

6

persone
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

40

minuti

Il plumcake soffice alla zucca è un dolce genuino e delicato, preparato con la zucca gialla precedentemente lessata e poi unita all’impasto.

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Ingredienti

  • 250 g 250 di zucca

  • 240 g 240 di farina 0

  • 150 g 150 di zucchero

  • 1 1 bustina di vanillina

  • 2 2 uova

  • 80 g 80 di burro

  • 80 ml 80 di latte

  • 1 1 bustina di lievito

Preparazione

  • Lessate la zucca in acqua bollente (o nel microonde) per circa 10-12 minuti, scolatela bene dall’acqua in eccesso poi frullatela e mettetela da parte.
  • In una ciotola sbattete bene le uova con lo zucchero fino a farli diventare spumosi.
  • Aggiungete il burro sciolto, la zucca frullata, la vanillina e man mano la farina ed il latte. In ultimo unite il lievito ed amalgamate il tutto.
  • Imburrate ben bene uno stampo per plumcake e versateci l’impasto.
  • Infornate il plumcake dolce alla zucca a 180° per circa 40 minuti. Una volta raffreddato, estraetelo delicatamente dallo stampo e spolveratelo con tanto zucchero a velo.

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