Plumcake con limone e ricotta: il dolce soffice e aromatico

Il plumcake al limone e ricotta è un dolce morbido e saporito, un vero comfort food eccezionale, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.

Il segreto della sofficità

La ricetta utilizza ingredienti classici come farina, zucchero, uova, latte e scorza di limone. L’ingrediente chiave è la ricotta, che conferisce al dolce una consistenza straordinariamente morbida e umida.

Storia e versatilità

L’origine del plumcake è contesa tra l’Inghilterra (pound cake) e l’Italia medievale. In ogni caso, è amato per la sua consistenza morbida e la sua versatilità:

• È ideale se accompagnato da una tazza di tè o di caffè;
• esistono moltissime varianti (limone glassato, cioccolato, arancia o frutta) per soddisfare ogni gusto.

La combinazione di limone e ricotta lo rende particolarmente profumato e delizioso. Vedrete che diventerà il dolce preferito di tutta la famiglia!

Vediamo subito la ricetta.

Plumcake al limone e ricotta: il dolce soffice e aromatico

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 1 voto

Portata: Colazioni sane, DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

6

persone

Tempo di preparazione

15

minuti

Tempo di cottura

40

minuti

Il plumcake al limone è una deliziosa alternativa al classico dolce da colazione, morbido e con un aroma di limone fresco. Provalo ora!

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Ingredienti

• 3 uova

• 150 g di zucchero

• 250 g di ricotta

• 50 ml di latte

• 250 g di farina 00

• scorza grattugiata di un limone

• 60 ml di olio di semi

• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

• In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero finché il composto non sarà spumoso.
• Aggiungi la ricotta e il succo di limone e mescola bene.
• In un’altra ciotola, mescola la farina con il lievito e la scorza di limone grattugiata.
• Aggiungi il composto di uova, ricotta e limone alla farina e mescola bene finché non otterrai un impasto omogeneo.
• Aggiungi poi il latte e l’olio di semi e mescola ancora fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
• Imburra e infarina uno stampo per plumcake e versa l’impasto al suo interno.
• Cuoci il plumcake in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché non sarà ben dorato in superficie.
• Sforna il plumcake e lascia raffreddare completamente prima di servirlo. Buon appetito!