Il plumcake al cioccolato con cuore rosso è un dolce incredibilmente goloso e scenografico, ideale per celebrare in modo romantico occasioni speciali come San Valentino. È una deliziosa variante del classico plumcake, dove il cioccolato simboleggia la passione, e il sorprendente cuore rosso nascosto rappresenta l’amore romantico.
La magia della preparazione
La ricetta, pur non presentando passaggi difficili, richiede un tocco creativo.
- Prima parte: Si prepara una prima base che viene colorata di rosso, tagliata a fette a forma di cuore e ricompattata.
- Assemblaggio: questa “colonna” di cuori viene inserita all’interno dell’impasto al cacao preparato per il dolce finale.
Una volta cotto e affettato, il Plumcake svelerà ad ogni taglio una dolce versione del simbolo universale dell’amore, creando un fantastico effetto sorpresa!
Il dolce per l’amore
Perfetto per una colazione speciale o una pausa golosa, l’ideale è offrire questo dolce unico alla persona amata per rinnovare la propria unione al termine di una cena a lume di candela.
Vediamo insieme questa ricetta romantica e gustosa!
Plumcake al cioccolato con cuore rosso
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minutiIl Plumcake al cioccolato con cuore rosso è un dolce molto gustoso, ideale per celebrare in modo romantico la festa di San Valentino.
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Ingredienti
- ATTREZZATURA: stampo per plumcake – stampo a cuore per dolci
- PER IL CUORE ROSSO
180 di farina 00
1 vasetto di yogurt bianco naturale
130 g di zucchero
2 uova medie
50 ml di olio di semi
qb di colorante rosso per alimenti
- PER IL PLUMCAKE AL CACAO
200 g di farina 00
2 vasetti di yogurt bianco magro
110 g di zucchero
3 uova medie
50 ml di olio di semi
35 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci istantaneo
Preparazione
- PER LA PARTE INTERNA A FORMA DI CUORE
- Montate le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e amalgamate, poi unite l’olio e lo yogurt e mescolate.
- Setacciate la farina e il lievito, poi unitele al composto e versate il colorante mescolando fino ad ottenere una massa omogenea. Versate nello stampo imburrato e infornate per 25 minuti a 180°.
- A cottura ultimata estraete*, tagliate a fette spesse circa 2 centimetri e ricavate dei cuori con l’apposito stampo. Una volta pronte, unitele e compattatele in modo da formare un corpo unico.
- Per il PLUMCAKE
- Setacciate la farina, il lievito e il cacao.
- Montate le uova in una ciotola ampia, versate lo zucchero e mescolate, poi aggiungete lo yogurt e amalgamate bene.
- Versate l’olio, amalgamate e poi un po’ alla volta aggiungete gli ingredienti setacciati continuando sempre a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versate circa ¾ del composto nello stampo imburrato, poi immergeteci la parte interna a forma di cuore esercitando una lieve pressione in modo da stabilizzarlo e facendo attenzione a non separare le fette che lo compongono.
- Infornate a 180° e dopo circa 40 minuti testate la cottura con uno spiedino di legno. Se è pronto sfornate e lasciate raffreddare, altrimenti fate cuocere qualche istante in più. Buon appetito!
Consigli
- * Lo stampo per il plumcake, una volta tolto il contenuto, va pulito per poter essere utilizzato nella fase successiva.