La pizza di formaggio ricetta veloce è una torta salata tipica delle regioni del centro Italia, Umbria e Marche in particolare.
Si prepara prevalentemente nel periodo pasquale per la tradizionale colazione di Pasqua, dove viene accompagnata da pregiati salumi e frittate. Ma nulla vieta di prepararla anche tutto l’anno per un antipasto o per gustare al meglio dei salumi.
La pizza di formaggio classica è quella con il lievito di birra e qualche ora di lievitazione. Questa versione invece è veloce poichè è preparata con il lievito istantaneo e va cotta subito in forno o nella pentola fornetto come in questa ricetta. Vedrete che il risultato sarà sorprendente: otterrete una pizza alta e soffice, molto saporita e gustosa perfetta per l’antipasto di Pasqua!
Ovviamente non è “la vera pizza di formaggio tradizionale”, che ovviamente è molto più laboriosa poiché prevede altri ingredienti come il lievito di birra, lo strutto e soprattutto ore di lievitazione.
Ma vedrete che questa torta al formaggio non ha nulla da invidiare alla pizza di formaggio tradizionale. Con un impasto ricco e super veloce, questa pizza di formaggio sprint sparirà dalla tavola in 5 minuti!
Pizza di formaggio ricetta veloce
Portata: PasquaCucina: ItalianaDifficoltà: Facile6
persone10
minuti50
minutiMantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
- Attrezzatura: pentola fornetto o stampo a ciambella da 26 cm
4 4 uova
300 g 300 di farina 00
1/2 1/2 bicchiere di olio di semi
1/2 1/2 bicchiere di latte
200 g 200 di pecorino grattugiato
100 g 100 di groviera a pezzetti
2 2 bustine di lievito istantaneo per pizze
Preparazione
- Con l’aiuto di una frusta elettrica, lavorate dapprima le uova con l’olio, aggiungendo man mano la farina, il latte, il pecorino grattugiato.
- Incorporate il lievito istantaneo e per ultimo i pezzetti di groviera. Amalgamateli all’impasto con una spatola.
- Ungete uno stampo rotondo da 24-26 cm con il buco centrale e cuocete la pizza in forno già caldo a 180° per 30-35 minuti.
- In questo caso abbiamo utilizzato la pentola fornetto, la pentola che usavano le nostre nonne, che cuoce direttamente sul fornello a gas.
- Ungete bene la pentola, inserite l’impasto, coprite con l’apposito coperchio e fate cuocere per circa 45 minuti con lo spargi fiamma in dotazione. Ricordate: i primi 3-4 minuti a fiamma alta poi mettete il fornello al minimo e fate cuocere lentamente.
- Se non avete questa speciale pentola cuocete la vostra pizza di formaggio in uno stampo a ciambella nel forno a 180° per circa 35-40 minuti.
- Lasciatela raffreddare nello stampo, poi affettatela e servitela!
Note
- Se per la cottura della pizza al formaggio utilizzate la pentola fornetto i tempi sono più lunghi. Ci vorranno circa 45-50 minuti. Invece con il forno basteranno 35-40 minuti.
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