La Pizza con prosciutto crudo, rucola e grana è una combinazione di sapori intensi e contrastanti che la rendono irresistibile. La dolcezza della mozzarella, la sapidità del prosciutto crudo, l’amaro della rucola e il gusto intenso e cremoso del Grana si sposano perfettamente, creando un piatto gustoso e appetitoso.
Un classico amato e versatile
La pizza è uno dei piatti italiani più conosciuti e apprezzati nel mondo, e la sua versatilità la rende adatta a qualsiasi occasione. Quella con prosciutto crudo, rucola e grana è sicuramente una delle varianti più gradite e popolari.
I segreti per un risultato perfetto
Per realizzare questa pizza è fondamentale partire da un impasto che sia soffice e croccante al tempo stesso. Si consiglia di optare per una farina forte, come la 00, che garantisce una maggiore elasticità e resistenza.
Un altro segreto sta nell’aggiunta degli ingredienti freschi: il prosciutto crudo, la rucola e il Grana devono essere aggiunti sulla pizza calda subito dopo la cottura. Questo mantiene intatti il loro sapore e la loro consistenza, garantendo che gli ingredienti siano freschi e di ottima qualità.
Questa pizza rappresenta una vera e propria delizia per il palato, è facile e veloce da preparare e può essere personalizzata con l’aggiunta di altri ingredienti, come olive, funghi o peperoni.
Vediamo subito la ricetta!
Pizza con prosciutto crudo rucola e grana: la combinazione perfetta
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minuti15
minutiLa pizza con prosciutto crudo rucola e grana è una combinazione di sapori intensi e contrastanti. La dolcezza della mozzarella, la sapidità del prosciutto crudo, l’amaro della rucola e il gusto intenso e cremoso del grana si sposano perfettamente creando un piatto gustoso e appetitoso.
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Ingredienti
- PER LA PASTA
500 g di farina tipo 00
325 ml di acqua
10 g di sale
1 g di lievito di birra fresco
- PER IL CONDIMENTO
400 g di pomodori pelati
250 g di mozzarella
100 g di prosciutto crudo
50 g di rucola
50 g di grana grattugiato
olio extravergine d’oliva qb
sale qb
Preparazione
- In una ciotola grande sciogliete il lievito di birra fresco in acqua a temperatura ambiente, aggiungete la farina e il sale e impastate energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Coprite la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare l’impasto per almeno 8 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Dividete l’impasto in 4 palline e lasciatele riposare per altre 4-6 ore.
- Stendete ciascuna pallina su una teglia per pizze, poi distribuite uniformemente i pomodori pelati sulla base, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Distribuite uniformemente i pomodori pelati sulla base dell’impasto lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Aggiungete la mozzarella a pezzetti e condite con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine d’oliva.
- Infornate in forno già caldo a 220° fate cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando la base sarà croccante e il condimento fuso. Se il forno non è abbastanza capiente, cuocete due teglie alla volta.
- Sfornate le pizze e aggiungete sopra il prosciutto crudo, la rucola e il grana grattugiato. Buon appetito!