La pirofila di verdure al forno è un contorno caldo molto gustoso che si prepara in pochi minuti e cuoce in forno mentre voi potete dedicarvi ad altre pietanze.
Si tratta di un mix di verdure tra cui patate, finocchi, carote e broccoli, tagliati in piccoli pezzi e insaporiti con della cipolla, rosmarino, sale e pepe.
Una vera prelibatezza per chi ama le verdure e i contorni leggeri. Esse rappresentano un contorno buonissimo e saporito oltre che facile da fare. Potete utilizzare una pirofila che va direttamente in forno e portare direttamente in tavola una volta che sono pronte.
Questo contorno si abbina a qualsiasi pietanza, carne, pesce o uova.
Vediamo subito la ricetta.
Pirofila di verdure al forno
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minutiLa pirofila di verdure al forno è un contorno caldo molto gustoso che si prepara in pochi minuti e cuoce in forno mentre voi potete dedicarvi ad altre pietanze.
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Ingredienti
2 patate
2 carote
1 finocchio
cimette di broccolo barese
1/2 cipolla bionda o rossa
1 rametto di rosmarino
4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe
2-3 cucchiai di acqua
Preparazione
- Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a cubetti grossi. Mettetele a bagno in una ciotola.
- Nel frattempo pelate le carote, lavatele e tagliatele a fiammifero.
- Pulite il finocchio, apritelo a metà e lavatelo molto bene. Quindi tagliatelo a fette grosse.
- Procedete con il broccolo, prendendo solo le cimette e lavatele molto bene.
- Una volta che tutte le verdure sono pronte, prendete una pirofila e oliate bene il fondo.
- Adagiatevi tutte le verdure sul fondo partendo dalle patate. Poi le carote, poi il finocchio e infine i broccoli.
- Aggiungete la cipolla tagliata a fettine, il rosmarino, il sale e un pizzico di pepe nero.
- Irrorate con olio e unite due tre cucchiai di acqua per agevolare la cottura.
- Infornate le verdure in forno già caldo a 180-190° per circa 30-35 minuti.
- Rigirate un paio di volte le verdure durante la cottura.
- Lasciate intiepidire e gustate il vostro gustoso contorno.
Consigli
- Con le parti più dure del broccolo barese potete preparare una crema di broccoli.
Il consiglio al volo: non sai se usare il forno statico o ventilato per questa ricetta? Leggi la nostra guida qui.