I Peperoni ripieni al forno con il tonno, olive e mozzarella, sono una ricetta estiva prelibata e saporita. I peperoni infatti sono ortaggi ottimi e versatili che si prestano bene per mille ricette golose.
Sono buoni cucinati in tutti i modi: sia saltati in padella per un gustoso contorno che ripieni con carne e salsiccia per secondo piatto completo e saziante.
In questa ricetta li cuciniamo in versione piuttosto leggera, con un ripieno di tonno (al naturale o se preferite sott’olio), olive nere e mozzarella.
Potete benissimo cucinarli in anticipo e gustarli il giorno dopo perché sono buoni anche freddi.
Vediamo subito come prepararli!
Peperoni ripieni al forno con il tonno
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minutiI Peperoni ripieni al forno con il tonno olive e mozzarella, sono una ricetta estiva prelibata e saporita. I peperoni infatti sono ortaggi ottimi e che si prestano bene per mille ricette golose.
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Ingredienti
3 peperoni (giallo, verde, rosso)
1 scatola di tonno al naturale
3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di olive nere
1 mozzarella
olio extravergine di oliva qb
sale
Preparazione
- Lavate i peperoni e tagliate la parte superiore della calotta che farà da “coperchio”.
- Togliete i semini e i filamenti all’interno, lasciandoli interi.
- Intanto in una ciotola mescolate il tonno sgocciolato, un cucchiaio di olive nere a pezzetti, prezzemolo tritato.
- Aggiungete un pizzico di sale, olio e un poco di pangrattato, circa tre cucchiai. Potete anche aggiungere dei pomodorini a dadini, se vi piacciono.
- Riempite i peperoni con il composto ottenuto e adagiateli su una teglia o pirofila da forno e ricoperta con carta antiaderente. Sistemate sulla teglia anche le calotte.
- Sopra ogni peperone aggiungete dei cubetti di mozzarella, un filo d’olio su tutto e infornate a 200° per 15-20 minuti.
- Servite i peperoni ripieni di tonno tiepidi con la loro calotta. Buon appetito!
