Il Penicillin è un cocktail dal gusto eclettico che unisce essenze e sapori assai diversi generando un contrasto che stupisce il palato. La dolcezza del miele, l’asprezza del limone, la robustezza alcolica del whiskey si fondono in un drink che suscita ad ogni sorso sensazioni nuove.
Si dice che il Penicillin sia stato inventato da Sam Ross, un famoso barman di New York, nel 2005. Ross avrebbe creato il cocktail ispirandosi al famoso medicinale “penicillina”, poiché il cocktail avrebbe dovuto avere un effetto rinfrescante e tonificante simile a quello del medicinale.
Il Penicillin è diventato presto molto popolare in molti bar e ristoranti di New York e in seguito è stato servito anche in altre città degli Stati Uniti e in altri Paesi.
Oggi, il Penicillin è considerato uno dei cocktail più innovativi e apprezzati della scena dei bar a livello internazionale. È perfetto per chi ama i cocktail dal gusto intenso e speziato e si presta a diverse varianti, come quella con il gin o con il rum.
Nonostante l’origine piuttosto recente, l’IBA (www.iba-world.com) lo ha inserito fra i New Era Drink della sua Lista Ufficiale.
Penicillin Cocktail
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Ingredienti
- ATTREZZATURA: shaker – strainer*
60 ml di Blended Scotch Whisky
8 ml di Islay Single Malt Scotch
22 ml di sciroppo di miele
22 ml di succo fresco di limone
5 ml di succo di zenzero
zenzero candito q.b.
ghiaccio q.b
Preparazione
- Raffreddate il bicchiere (consigliamo di utilizzare un Old Fashioned).
- Mettete gli ingredienti nello shaker ad eccezione dell’Islay Single Malt Scotch, aggiungete del ghiaccio e agitate.
- Versate nel bicchiere filtrando con lo strainer.
- Create un top versando delicatamente l’Islay Single Malt Scotch.
- Guarnite con lo zenzero candito
Consigli
- * Lo strainer è uno strumento usato dai barman per filtrare il ghiaccio quando si passa il cocktail dallo shaker al bicchiere. In alternativa può essere usato un normale colino da cucina.