Le patate gratinate con besciamella sono una ricetta facile e gustosa che piace a tutti. Sono perfette per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma possono essere gustate anche come piatto unico, da accompagnare con una fresca insalata.
Sono facili da preparare e anche i meno esperti in cucina possono prepararle senza difficoltà. Basta sbollentare le patate in acqua bollente per 10-12 minuti in modo da agevolare la cottura in forno. Poi si tagliano a fettine e si dispongono su una teglia imburrata e si cospargono con la besciamella e il parmigiano. Dopodichè si passano in forno a cuocere e gratinare. Bastano pochi minuti in forno per ottenere un risultato perfetto.
Riguardo alla besciamella potete utilizzare anche quella già pronta, molto comoda e veloce. Altrimenti potete prepararla voi in casa, in pochi minuti. Ecco la ricetta della salsa Besciamella.
Un altro punto a favore di questa ricetta è che le patate con la besciamella, oltre che gustose, sono anche economiche: gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili.
Quindi se cercate un piatto nutriente e gustoso con cui preparare una cena, la combinazione di patate, besciamella e formaggio grattugiato è irresistibile.
Per una versione vegetariana, potete sostituire il prosciutto cotto con verdure a piacere, come carote, zucchine o funghi. Per una versione più ricca, potete aggiungere alla besciamella della mozzarella o del gorgonzola.
Vediamo la ricetta.
Patate gratinate con besciamella
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minutiLe patate gratinate con besciamella sono una ricetta facile e gustosa che piace a tutti. Sono perfette per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma possono essere gustate anche come piatto unico, da accompagnare con una fresca insalata.
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Ingredienti
1 kg 1 di patate
500 ml 500 di besciamella
50 g 50 di formaggio grattugiato
sale e pepe qb
pangrattato qb
burro qb
olio extravergine d’oliva qb
Preparazione
- Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili, cercando di mantenere la stessa dimensione.
- Sbollentate le patate in acqua salata per circa 5 minuti, o fino a quando non saranno morbide ma ancora sode.
- In una teglia da forno imburrata, versate un po’ di besciamella sul fondo.
- Adagiate un primo strato di patate, salate e pepate.
- Distribuite la besciamella.
- Continuate con gli strati, terminando con un ultimo strato di patate.
- Cospargete con il formaggio grattugiato, il pangrattato e un filo di olio extravergine d’oliva.
- Infornate a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando le patate non saranno ben gratinate.
Note
- Per ottenere una gratinatura più croccante, potete aggiungere al pangrattato un pizzico di sale, pepe e origano.
- Se volete evitare che le patate si attacchino alla teglia, potete spolverarle con un po’ di pangrattato.
- Per una variante golosa aggiungete delle striscioline di prosciutto cotto.
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