Ecco una ricetta perfetta per fare una pasta frolla perfetta e molto buona per realizzare biscotti e ottime crostate. Una frolla classica con il burro profumata e friabile con cui realizzare ogni tipo di biscotti e crostate.
Pasta frolla per biscotti e crostate
Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile8
persone20
minuti40
minutiEcco una ricetta perfetta per fare una pasta frolla perfetta e molto buona per realizzare biscotti e ottime crostate.
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Ingredienti per due stampi da 26 cm
5 5 uova (1 intero e 4 rossi)
250 g 250 di burro
250 g 250 di zucchero
500 g 500 di farina 00
1 1 pizzico di sale
1 1 pizzico di aroma vaniglia
1 1 scorza di limone bio grattugiato
Preparazione
- Nel cestello della planetaria versate la farina, il burro morbido a pezzetti, le uova, il limone grattugiato, la vaniglia e lo zucchero.
- Amalgamate gli ingredienti con il gancio a farfalla dopodiché trasferite l’impasto sul piano di lavoro.
- Impastate bene con le mani fino a formare il classico panetto liscio.
- Mettetelo in una ciotola leggermente infarinata, copritelo con pellicola e fatelo riposare in frigorifero per circa 1 ora.
- Trascorso il tempo riprendete l’impasto e lavoratelo tra le mani per ammorbidirlo. Prelevate dei pezzetti e lavoratelo sulla spianatoia infarinata per realizzare dei biscotti. Oppure stendetelo e adagiatelo in uno stampo per crostate.
Note
- Con questo impasto vengono due belle crostate da 26 cm di diametro. Se non vi occorre tutto potete conservare la pasta frolla in frigorifero (coperta con pellicola) fino a una settimana.
- Un consiglio per una perfetta cottura della pasta frolla, mettetela a 180° 10 minuti sul livello più basso del forno, poi altri 20-30 minuti nella parte centrale.
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Pasta frolla con olio di semi
Difficoltà: FacileLa pasta frolla con olio di semi è un impasto di base preparato in una versione più delicata ripsetto alla classica frolla con il burro.
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