La pasta gratinata al forno con mozzarella è un primo piatto irresistibile, capace di coniugare la semplicità della tradizione italiana con un gusto avvolgente. Caratterizzata da una superficie dorata e un cuore incredibilmente filante, è la soluzione ideale per pranzi in famiglia o cene conviviali che mettono d’accordo tutti i palati.
La protagonista assoluta è la mozzarella: con il suo sapore delicato e la sua perfetta capacità di fondersi, dona al piatto una cremosità unica. Che sia condita con il classico sugo di pomodoro, della vellutata besciamella o semplicemente con olio e parmigiano, la pasta finisce la cottura in forno, fino a raggiungere quel contrasto perfetto tra la crosticina croccante e l’interno morbido.
Facile da preparare e personalizzabile con ciò che hai in dispensa, questa ricetta è un’ottima idea svuota-frigo per portare in tavola un piatto saporito e ricco di carattere. Segui i nostri passaggi e lasciati conquistare da questo primo piatto intramontabile!
Pasta gratinata al forno con mozzarella: ricetta filante
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minutiLa pasta gratinata al forno con mozzarella è un primo piatto molto gustoso che si prepara cuocendo normalmente la pasta in acqua bollente per metà cottura, poi si scola, si condisce e si fa finire la cottura in forno.
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Ingredienti
360 g di pasta corta a scelta
4-5 mestoli di sugo di pomodoro (o ragù)
1 mozzarella vaccina
burro qualche fiocchetto
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione
- Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
- Nel frattempo preparate un sugo semplice di pomodoro con con 3 cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio, basilico e passata di pomodoro. Oppure preparatelo la sera prima.
- Quando l’acqua bolle, gettate la pasta e fatela cuocere per metà del tempo previsto sulla confezione, quindi scolatela molto al dente e conditela con il sugo che avete preparato e il parmigiano. Lasciate un pò di acqua di cottura.
- Poi imburrate bene una pirofila da forno e versateci la pasta, unite la mozzarella a tocchetti, qualche fiocchetto di burro qua e là e sopra di nuovo parmigiano.
- Infornate in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti fin quando la mozzarella si dorerà in superficie. Servite la pasta ben calda!