Delicato, nutriente e incredibilmente confortante, il passato di verdure cremoso è il vero grande classico della cucina casalinga. È la risposta ideale quando le giornate si fanno fredde o quando desideri un pasto leggero, sano, ma profondamente appagante.
Questa ricetta celebra la semplicità e il gusto autentico utilizzando i migliori ortaggi di stagione (patate, carote, zucchine, cipolle e altro a piacere) per creare una vellutata naturale, densa e avvolgente. È una vera coccola che ti riscalda dalla prima all’ultima cucchiaiata!
Perfetto per tutta la famiglia, amato dai bambini e insostituibile per chi segue un’alimentazione sana, questo passato è anche estremamente versatile.
Puoi servirlo semplice, oppure arricchirlo per renderlo più goloso: un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo, una manciata di crostini di pane croccanti o qualche scaglia di Parmigiano Reggiano sapranno renderlo ancora più irresistibile.
Un piatto genuino che non passa mai di moda e si adatta a ogni esigenza. Non aspettare, provate subito la nostra ricetta!
Passato di verdure cremoso: la ricetta del perfetto comfort food
4
persone5
minuti30
minutiDelicato, nutriente e confortante, il passato di verdure cremoso è un grande classico della cucina casalinga.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
2 patate medie
2 carote
2 zucchine
mezza cipolla (o porro)
1 ciuffetto di prezzemolo
1 costa di sedano
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino raso di dado vegetale granulare
acqua qb
Preparazione
- Lavare e pulire tutte le verdure, poi tagliarle a cubetti grossolani.
- Mettere tutto insieme in una pentola dai bordi alti con 3 cucchiai di olio evo, un po’ di sale o un cucchiaino di dado vegetale.
- Aggiungi acqua fino a ricoprire le verdure di appena un dito. Porta a bollore e fai cuocere con il coperchio per circa 20 minuti.
- Dopo che le vedure saranno tenere, frulla tutto con un frullatore a immersione. Versa nelle scodelle e servi il passato di verdure con crostini di pane dorati e semini oleosi.
- A piacere potete aggiungere anche della pastina per un piatto più completo. Buon appetito!
Consigli
- Per preparare il passato di verdure vanno bene anche altre verdure come cavolfiore, porro, pomodorini, cavolo o altre verdure che avete in casa.