I panini croccanti fatti in casa sono la soluzione ideale per portare in tavola del pane fragrante e genuino in poco tempo. Con una crosta dorata e croccante e un interno super soffice, questi panini sono perfetti per accompagnare ogni pasto o per preparare gustosi sandwich.
Facili e adatti ai principianti
Questi panini sono facili da realizzare con pochi ingredienti e senza bisogno di lunghe lievitazioni. Sono adatti anche a chi è alle prime armi con la panificazione, poiché si possono impastare semplicemente a mano, senza ricorrere all’uso di impastatrici o planetarie.
Scopri come preparare panini croccanti fatti in casa e delizia la tua famiglia con il profumo e il sapore del pane appena sfornato!
Panini croccanti fatti in casa: ricetta fragrante facile e veloce
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minutiI panini croccanti fatti in casa sono la soluzione ideale per portare in tavola del pane fragrante e genuino in poco tempo.
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Ingredienti
600 g farina 00
350 g acqua
15 g di sale fino
25 g di olio extravergine di oliva
12 g di lievito fresco (o circa 4 g di lievito secco)
Preparazione
- Miscelate la farina con il sale in una ciotola.
- In una ciotola sciogliamo il lievito di birra nell’acqua appena tiepida. Mescoliamo fino a quando sarà sciolto.
- Aggiungiamo l’olio al lievito sciolto e mescoliamo.
- Uniamo i liquidi alla farina e impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo (sarà leggermente appiccicoso).
- Possiamo impastare semplicemente a mano, o in planetaria/impastatrice o nella macchina del pane.
- Lasciamo lievitare per circa 2 ore in un luogo tiepido (nel forno spento con la lampadina accesa sarebbe l’ideale).
- Trasferiamo l’impasto su un piano lavoro infarinato, allunghiamolo e ricaviamo 8-9 parti uguali.
- Lavoriamo ogni panino in modo da dargli una forma liscia e circolare, facendo dei movimenti circolari con entrambe le mani.
- Sistemiamo i panini su una placca da forno rivestita di carta forno.
- Facciamo delle incisioni sulla superficie con un coltello affilato e spolveriamo con un pò di farina.
- Lasciamo lievitare i panini ancora per un po’ fino a che non raddoppiano di volume.
- Preriscaldiamo il forno a 200°C e cuociamo i panini per 30-40 minuti, fino a che risultano dorati.
- Per ottenere la crosticina croccante posizioniamo un pentolino di acqua nel forno sotto la teglia. Risultato garantito!