I Pangoccioli sono dei deliziosi dolci italiani che hanno conquistato il palato di grandi e piccini. Questi soffici e golosi panini dolci sono la scelta perfetta per una colazione che inizia con dolcezza o per una merenda appetitosa.
Sofficità e gocce irresistibili
L’impasto è simile a quello del pane, ma è arricchito con ingredienti che ne garantiscono la morbidezza: farina, zucchero, burro, uova e lievito di birra.
La magia sta nelle gocce di cioccolato che li rendono irresistibili, sciogliendosi in bocca ad ogni morso. La loro consistenza morbida e leggera è il risultato di una corretta lievitazione e di una cottura in forno fino alla doratura perfetta.
Varianti e abbinamenti
I Pangoccioli possono essere gustati da soli o accompagnati da una tazza di caffè o tè caldo. Per variare, è possibile aggiungere all’impasto uvetta o noci, che donano una piacevole nota croccante e un sapore leggermente diverso.
Sono una delizia da gustare in qualsiasi momento della giornata! Provateli e lasciatevi conquistare dal loro gusto irresistibile.
Pangoccioli fatti in casa: ricetta semplice dei panini al cioccolato
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I pangoccioli sono dei deliziosi dolci italiani che hanno conquistato il palato di molti. Questi soffici e golosi panini dolci sono un’ottima scelta per la colazione o per una merenda dolce.
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Ingredienti per circa 15 panini
1 uovo a temperatura ambiente
150 ml di latte appena tiepido
60 g di burro morbido
100 g di zucchero semolato
un pizzico di sale
10 g di lievito di birra fresco
250 g di farina 00
250 g di farina 0
120 g di gocce di cioccolato tenute nel congelatore
latte e zucchero per spennellare
Preparazione
- Per prima cosa sciogliete nel latte appena tiepido il lievito di birra con un cucchiaino di zucchero. Mescolare e lasciare agire circa 10 minuti.
- Nella ciotola della planetaria (o in una ciotola capiente se fate l’impasto a mano) versate le due farine, il pizzico di sale e mescolare.
- Aggiungere l’uovo, il latte con il lievito sciolto ed iniziare ad impastare con il gancio. A questo punto aggiungere il burro morbido e continuare ad impastare fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
- Infine unire le gocce di cioccolato ancora congelate o comunque tenute qualche ora in frigorifero. Estraete l’impasto dalla ciotola e amalgamate velocemente con le mani, se necessario aiutatevi con un po’ di farina.
- Fate lievitare l’impasto coperto con un panno di cotone, nel forno spento con la lampadina accesa, per circa 2 ore fino al raddoppio.
- Successivamente dividete l’impasto in piccoli panetti da circa 40 g l’uno.
- Arrotondare con le mani i panetti. Se volete potete anche ripassarli in altre gocce di cioccolato.
- Poi disponeteli via via su una teglia foderata con carta forno e lasciare lievitare ancora una trentina di minuti.
- Nel frattempo scaldare il forno a 180°C. Una volta a temperatura, spennellate i panini con il latte e un po di zucchero e infornate per una ventina di minuti, il tempo dipende dal forno.
- Appena sfornati lasciateli raffreddare su una gratella. Dopodiché si conservano meglio se chiusi ermeticamente. Buon appetito!
Consigli
- Se preferite che i panini siano lucidi in superficie, allora dovrete spennellarli con il tuorlo dell’uovo sbattuto miscelato a un cucchiaio di latte. In questo modo saranno lucidi in superficie.
- A piacere potete aggiungere all’impasto anche dell’aroma alla vaniglia.