Il pane bianco alle olive è un pane molto gustoso e soffice, arricchito con le olive verdi. E’ ottimo da gustare accompagnato da affettati o da gustare semplicemente da solo.
Fare il pane in casa è una bella soddisfazione ed è più facile di quanto si pensi. Se poi avete una macchina del pane o un’impastatrice vi faciliterete il lavoro ed accorcerete i tempi di preparazione.
Ed è così buono che sparirà in un minuto! Vediamo la ricetta.
Pane bianco alle olive
Portata: Impasti e LievitatiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile2
filoncini15
minuti45
minutiIl pane bianco alle olive è un pane molto gustoso e soffice, arricchito con le olive verdi. E’ ottimo da gustare accompagnato da affettati o da gustare semplicemente da solo.
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Ingredienti
210 ml 210 di acqua tiepida
1 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
1/2 1/2 cucchiaino di zucchero
2 2 cucchiaini di sale
220 g 220 di farina bianca 0
130 g 130 di semola di grano duro
8 g 8 di lievito di birra fresco (oppure 1 cucchiaino e mezzo di lievito di birra secco)
1/2 1/2 mezzo cucchiaio di lievito madre secco
100 g 100 di olive verdi (o nere) a rondelle
Preparazione
- Inserite tutti gli ingredienti nell’ordine dato nel cestello della macchina del pane o nell’impastatrice. Fate impastare il tutto per circa 10 minuti abbondanti dopodiché trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata.
- Aggiungete le olive verdi tagliate a rondelle e impastate con le mani per farle amalgamare. Le olive vanno precedentemente scolate bene e fatte asciugare con carta assorbente.
- Dividete l’impasto ottenuto in due filoncini e sistemateli ben distanziati tra loro su una teglia da forno. Fateli lievitare in un luogo tiepido (come nel forno stesso ad esempio) fino al loro raddoppio. Ci vorrà circa 1 ora e mezza.
- Accendete il forno a 200° e cuocete il pane per circa 30-35 minuti. La consistenza di questo pane è come una ciabatta, è leggero e friabile e super gustoso. Fatelo raffreddare prima di addentarlo!
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