Il pane alla curcuma con la macchina del pane è una ricetta semplice che vi permetterà di ottenere un pane dorato, croccante e molto appetitoso.
La curcuma, detta anche zafferano delle Indie, è una spezia antica dalle mille virtù curative che andrebbe inclusa regolarmente nella dieta.
La piccola quantità di curcuma (due cucchiaini) contenuta in questo pane conferisce un aroma leggermente speziato e un bellissimo colore dorato molto piacevole. Per questo motivo, il pane alla curcuma è ideale da farcire per preparare crostini e bruschette che faranno colpo!
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Consigli per la preparazione
La forma che otterrete con la macchina del pane sarà quella classica a pan bauletto. Ma se desiderate preparare dei panini individuali, vi basterà:
- Usare la macchina solo per l’impasto e la prima lievitazione.
- Estrarre l’impasto, formare i panini.
- Lasciarli lievitare fino al raddoppio.
- Cuocerli in forno.
Vediamo subito la ricetta.
Pane alla curcuma con la macchina del pane
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minutiIl Pane alla curcuma con la macchina del pane è una ricetta semplice che vi farà ottenere un pane dorato e croccante, molto appetitoso. La curcuma detta anche zafferano delle Indie è una spezia antica dalle mille virtù curative che dovrebbe essere consumata quotidianamente.
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Ingredienti
500 g di farina tipo 2
330 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di zucchero
10 g di sale
7 g di lievito secco
2 cucchiaini di polvere di curcuma
Preparazione
- Nel cestello della vostra macchina del pane inserite dapprima i liquidi, in questo caso acqua e olio.
- Poi procedete con il sale e lo zucchero, dopodiché aggiungete la farina e per ultimo il lievito e la curcuma.
- Due cucchiaini sono sufficienti a far colorare il pane di un bel giallo oro, ma potete sempre aggiungerne un altro cucchiaino.
- Azionate il programma per pane integrale, crosta scura, 750 g. Lasciate fare tutto alla macchina e una volta che il segnale vi dirà che il pane è pronto, lasciatelo riposare ancora per una decina di minuti all’interno della macchina.
- Con questo programma la lievitazione sarà più lunga e il pane avrà una crosta croccante molto appetitosa.
- Dopodiché estraetelo, fatelo raffreddare su una gratella e tagliatelo a fettine. Buon appetito!
Consigli
- In alternativa al classico pan bauletto, una volta che l’impasto sarà lievitato potete prelevarlo dalla macchina e farci dei panini, cuocendoli poi in forno.
